今日も美味しかった、、、とても。
こんにちはー、たま～の更新な今日のおやつです😂
今日はかたーいプリンです。
家に卵が多い！
なんかもらったり娘が気を利かせて買ってきたり、
そんな時は卵多めで固いプリンどうですか？
ケーキ型で焼いて、
型抜きしたら
ホールケーキじゃないですか😉
切っても崩れず、
お皿にもさっと移動。
スポンジはプリンと一緒に焼きこ、、んでません！(笑)
冷凍庫に余ってたスポンジを
先にプリンだけ焼いて、ひっくり返すときに
被せただけです。
だからなくても全然良いです(笑)
15センチ型丸型
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卵（L） 4
砂糖 80グラム
牛乳 300ml
バニラ 5滴
(カラメル)
グラニュー糖 100g
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バニラはエッセンスでもオイルでも。
カラメルソースの砂糖はグラニュー糖がおすすめ。
厚めの鍋でグラニュー糖をとかし焦がして
カラメルソースを作る。
しっかり焦がすとかっこよし。
詳しいカラメルの作り方はこちら↓↓↓↓↓↓
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"ホーローバットで焼く スコッププリン - さっさっさっと今日のおやつ" https://www.gemomoge.net/entry/2016/09/01/164221
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型は底がとれないタイプ。
流しいれて冷ます。
冷ましてる間に
オーブンの余熱開始。
160℃で予熱。
たまごをといて砂糖をいれよくまぜ、
牛乳もいれて良く混ぜる
ざるでこす
こんだけだまがあります
必ずこしてね。
一回こしたら、
今度は２回目を茶漉しでこします
なめらかーになったら
卵液を型にいれ
ホイルを被せたら
バットにのせて、天板へ。
バットにお湯を張って、
150℃で50分ほど様子を見ながら蒸し焼きにます。
かならず、ホイルをたまにはずして様子を見ます。余熱
温度が高いとすが入るので、気をつけてね。
その後あら熱がとれるまで
オーブン内で放置
蒸し上がり！
温かいのにすでに固い。
しっかり冷蔵庫で冷やして
ここでシートスポンジがあれば切ってのせます。
なくてもオッケー。
あるとカラメルを吸ってくれるので、
テンション上がります。
お皿にひっくり返して、
そっと抜いてね
じゃーん。
ひゃっほーい。
大きいプリン最高！
今日は生クリームで
おもむろに飾りました(笑)
チェリーものせて
庭のミントものせて。
なんともそそる。
切り分けてどうぞめしあがれー！
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