こんにちは！
ブログの更新が長く開いてしまうと寂しい気持ちになる私です。
時間って飛ぶようにすぎますね・・・
気付けば11月も22日。
今年も良い夫婦のひが来ました。
毎日サポートしてくれている夫に感謝しつつ
ケーキをつくりました。
15センチ丸型
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〈スポンジケーキ〉
卵(L) 3個
薄力粉 85g
グラニュー糖 80g
水飴 (はちみつでも) 7g
油 15cc
生クリーム 10g
バニラオイル 少々
〈カシスりんご煮〉
お好きなりんご 1つ
カシスジャム 100g
〈紅茶クリーム〉
生クリーム 300ml
グラニュー糖 20g
セイロンティーポーションティー 2つ
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オイルで焼くジェノワーズをやきます。
15センチで焼いてます。
りんごのカシスジャム煮を作ります。
シャキシャキのりんごを用意して、
3ミリ程度にスライスして、
カシスジャムをいれ
全体にまぶしラップして
500wで5分ほど加熱し、
そのまま林檎が赤くなるまで
冷ましておきます。
中まであかくなったら
キッチンペーパーなどにおいて
汁気をとります
シロップはこのままで、おいしいので
取っておいて、
スポンジケーキに打ちます
スポンジケーキを3枚スライスして用意。
紅茶クリームをつくります。
ブレンディのセイロンティポーションを使いました。
ポーションの紅茶（水で薄めるタイプ濃いやつならなんでもいけるとおもいます）
生クリームに入れて
（40％のクリームをつかいました。
8分立てに泡立てて挟んでいきます。
1段目は、シロップを打ったスポンジの上に生クリームをのせて、
リンゴを並べて薄くクリームを挟んだらまたリンゴを並べ
クリームを重ねます。
二段目はクリームのみを挟み、
残りのクリームで下塗りからの本塗りで
ナッペします。
ナッペ終わり。
お好きな絞りで絞り出し、
ラズベリーとリンゴのフリーズドライを飾ります
最後にカシスジャムをアクセントにつけて出来上がり。
冷蔵庫で2時間ほど冷やしてカットすると綺麗です。
リンゴのショートケーキぜひ食べてみてくださいね。
