こんにちはー！
年度末おつかれさまです！！
しばらくお菓子を作らずにいたら
子供たちからクッキーのリクエストが入り、
求められればやっちゃうね！
今日はなつかしい卵サブレ。
オイルを使ってさっぱりサクサク。
子供の頃はオイルじゃなく
有塩溶かしバターで作って、
無理やり生地を半分に分けて、
ココアパウダーなければ、
チョコレート溶かして混ぜて色付けして、
柔らかさが違う生地を市松模様のボックスクッキーに仕上げて作ったりしてた生地です(笑)
自由！で良いね！
簡単にサクサクに仕上がるので、
ぜひ作ってみてね。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
卵 Mサイズ1個
オイル 50ｇ
粉砂糖 80から100ｇ
バニラオイル 3滴
薄力粉 200g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 2g
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
砂糖は粉砂糖がおすすめ！
砂糖の量は70まで減らすともさもさします。
80で甘さ控えめ。
100になるとしっかりサクサク甘い市販品の感じです。
私は90で焼くことが多いかな。
100のときはプレゼントにする時とか、
コーヒーに合わせるときな感じです。
オイルはグレープシードオイルを使いました。
米油もよいよ！サラダ油でも。
すぐできるのでオーブンを
170度で予熱します。
スタート！
ボウルに、
卵、オイル、粉砂糖、バニラオイルをいれて
ホイッパーで混ぜます
なめらかにもったりするまで。
薄力粉と塩とベーキングパウダーを
はかりふるいます。
さっきの卵とオイルと砂糖とバニラオイルを
混ぜたものと
粉類を振るったものをあわせます
ヘラで縦に切りながら
あわせます。
これくらいにまとまったら
取り出してまとめながら数回手の中でこね
なめからに整える。
オーブンシートとラップに挟んで
３ミリほどに伸ばします
かるく粉砂糖を振って
型抜きします。
大きく焼くの好きです。
１７０度で２５分くらい焼色つくまで焼きます。
あまり白いとサクサクにならないかも。
（温度と時間は調整してね。参考までに今回はPanasonicのオーブンで焼いてます）
紅茶入れても美味しいよ。
アールグレイ茶葉を軽く細かくして
粉と一緒に入れて
同じように伸ばして
型抜きして焼いてね。
おまけ、、
余った生地を
適当に棒状にして適当に切って、
焼いたらそれなりにこんな風になります。
冷凍もせずそのまま。
でもバターと粉だけの
サブレとはまたぜんぜん食感が違います。
これはほんとにおまけ。
固いザクザクな感じ。
最後やってみても楽しいです。
さ、大きく焼いた卵サブレは、、
一枚ずつ包んで、
子供の塾のおやつとかにどんどん消えます！
ファイト受験生！
おすすめ関連記事
