こんにちは！
２月と言えばチョコレートの季節。
今日は好評なドライフルーツクッキーのチョコレートバージョンをご紹介します。
そのままでももちろん美味しいし、
すこしデコレーションするだけでバレンタインデーのプレゼントにも華やかです😃
分量
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
薄力粉 170g
ココアパウダー 30g
きび砂糖(お好きな砂糖で) 70g
塩 ひとつまみ
チョコレート 50g
ナッツ 30g
ドライフルーツ 30g
油60cc
牛乳50cc
ーーーーーーーーーーーーーー
＜下準備＞
・すべてを計量する
(ココア、薄力粉、塩、砂糖は一緒に計量OK)
・チョコレート、ドライフルーツ、ナッツは細かく刻んで合わせておく
ドライフルーツはなんでもかまいません。
チョコレートに合うフルーツを選ぶと美味しいです。
今回はオレンジを使っています。
ベリー系では間違いなく合います。
それではスタート。
大きめのボウルに、
ココア、薄力粉、塩、砂糖をいれホイッパーでよく混ぜておく。
油を加えて
軽く混ぜ馴染ませる
ここから手でこすりあわせて油と粉類をあわせ、なるべくだまがないようにサラサラにする。
(プレゼントするときは食品用手袋などしても)
そこに合わせておいた、チョコとナッツとドライフルーツを刻んだものを入れ、
全体を混ぜ合わせる
牛乳を少しずつ加えて
なるべく練らないように指先でつまみながらまとめる。
(牛乳はまとまったらストップ、足りなかったら足してください)
○オーブンを180℃で余熱開始○
伸ばし棒で伸ばし、
好きな形で型ぬきする
ここでナッツやチョコ、ドライフルーツが邪魔するかもしれませんが、
気にせず型で抜きながら押し切って下さい。
天板にならべ
(焼いても広がりません隙間開けなくて大丈夫です)
170℃で30分～焼成
オーブンの温度、時間は目安です。
しっかり焼いてください、でも焦げると苦くなるので調整されてください。
焼き上がり！
そのまま天板の上で冷まし、さわります。
さくさくなのに歯応えもあり。
ココアとチョコレートそこにナッツのコクとドライフルーツが味に複雑さを加えてくれて
食べあきないクッキーです。
粉砂糖やチョコレートでデコレーションしたらプレゼントにも最適です。
しっかり焼いているので日持ちもするし、シリカゲルを入れて個包装したらバレンタインデーにもあげやすいかと思います。
すてきなバレンタインデーを！
おすすめ関連記事
