さっさっさっと今日のおやつ

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卵バターなし、ドライフルーツとナッツの チョコクッキー

こんにちは!

2月と言えばチョコレートの季節。

今日は好評なドライフルーツクッキーのチョコレートバージョンをご紹介します。
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そのままでももちろん美味しいし、

すこしデコレーションするだけでバレンタインデーのプレゼントにも華やかです😃

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分量

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

薄力粉 170g

ココアパウダー 30g

きび砂糖(お好きな砂糖で) 70g

塩  ひとつまみ

チョコレート 50g

ナッツ 30g

ドライフルーツ 30g

油60cc

牛乳50cc 

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<下準備>

・すべてを計量する

(ココア、薄力粉、塩、砂糖は一緒に計量OK)

 

・チョコレート、ドライフルーツ、ナッツは細かく刻んで合わせておく
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ドライフルーツはなんでもかまいません。

チョコレートに合うフルーツを選ぶと美味しいです。

今回はオレンジを使っています。

ベリー系では間違いなく合います。

 

 

 

それではスタート。

 

大きめのボウルに、

ココア、薄力粉、塩、砂糖をいれホイッパーでよく混ぜておく。
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油を加えて
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軽く混ぜ馴染ませる
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ここから手でこすりあわせて油と粉類をあわせ、なるべくだまがないようにサラサラにする。

(プレゼントするときは食品用手袋などしても)
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そこに合わせておいた、チョコとナッツとドライフルーツを刻んだものを入れ、
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全体を混ぜ合わせる
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牛乳を少しずつ加えて
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なるべく練らないように指先でつまみながらまとめる。

(牛乳はまとまったらストップ、足りなかったら足してください)
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○オーブンを180℃で余熱開始○

 

 

伸ばし棒で伸ばし、
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好きな形で型ぬきする

 

ここでナッツやチョコ、ドライフルーツが邪魔するかもしれませんが、

気にせず型で抜きながら押し切って下さい。
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天板にならべ

(焼いても広がりません隙間開けなくて大丈夫です)
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170℃で30分~焼成

オーブンの温度、時間は目安です。

しっかり焼いてください、でも焦げると苦くなるので調整されてください。
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焼き上がり!

そのまま天板の上で冷まし、さわります。
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さくさくなのに歯応えもあり。

ココアとチョコレートそこにナッツのコクとドライフルーツが味に複雑さを加えてくれて

食べあきないクッキーです。
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粉砂糖やチョコレートでデコレーションしたらプレゼントにも最適です。


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しっかり焼いているので日持ちもするし、シリカゲルを入れて個包装したらバレンタインデーにもあげやすいかと思います。


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すてきなバレンタインデーを!

 

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