こんにちは！
連日、体温を超える酷暑が続いてますね。
熱中症が心配です。
こんな暑い夏はサクッとオイルでクッキーに、塩とドライフルーツを入れた爽やかな夏のクッキーはいかがでしょうか？
バターも卵も使わないので思い立ったらすぐ作れます✨
5mm伸ばした生地を直径6㎝丸型で抜いて
25枚ほど
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小麦粉 200g
砂糖 60g
油 60cc
ドライフルーツと刻みナッツ 合わせて100g
牛乳 50～60cc
塩 ひとつまみ～ふたつまみ
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(下準備)
◎すべてを計量する
◎ドライフルーツとナッツをみじん切りに。
今回はドライフルーツは
レーズンとパパイヤやマンゴーなどのドライフルーツ
刻んで合わせておきます。
計量したらスタート！
大きいボウルに薄力粉と砂糖を入れて、
油を加えさらっとするまで手ですりまぜます。
そこに刻んで合わせておいたナッツとドライフルーツを加えて混ぜます。
牛乳を少しずつ加え、この程度にまとめます。
伸ばし棒でのばして、サクサク抜きます。
オーブンシートに並べて、
170℃で30分(目安)焼きます
こんがりいい色になるまで焼いてください
さくさくと止まらない美味しさ。
たくさん食べてしまいます。
断面がドライフルーツでかわいいので重ねて楽しんだり(笑)
大きく焼くと１つで満足感あります。
贈るときは１つずつ個包装するとなんかおしゃれ✨
塩をきかせたらさらに夏向け！
これで熱中症予防して、夏をのりきりたいですね！