こんにちは!
連日、体温を超える酷暑が続いてますね。
熱中症が心配です。
こんな暑い夏はサクッとオイルでクッキーに、塩とドライフルーツを入れた爽やかな夏のクッキーはいかがでしょうか?
バターも卵も使わないので思い立ったらすぐ作れます✨
5mm伸ばした生地を直径6㎝丸型で抜いて
25枚ほど
ーーーーーーーーーーーーーーーー
小麦粉 200g
砂糖 60g
油 60cc
ドライフルーツと刻みナッツ 合わせて100g
牛乳 50~60cc
塩 ひとつまみ~ふたつまみ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
(下準備)
◎すべてを計量する
◎ドライフルーツとナッツをみじん切りに。
今回はドライフルーツは
レーズンとパパイヤやマンゴーなどのドライフルーツ
刻んで合わせておきます。
計量したらスタート!
大きいボウルに薄力粉と砂糖を入れて、
油を加えさらっとするまで手ですりまぜます。
そこに刻んで合わせておいたナッツとドライフルーツを加えて混ぜます。
牛乳を少しずつ加え、この程度にまとめます。
伸ばし棒でのばして、サクサク抜きます。
オーブンシートに並べて、
170℃で30分(目安)焼きます
こんがりいい色になるまで焼いてください
さくさくと止まらない美味しさ。
たくさん食べてしまいます。
断面がドライフルーツでかわいいので重ねて楽しんだり(笑)
大きく焼くと1つで満足感あります。
贈るときは1つずつ個包装するとなんかおしゃれ✨
塩をきかせたらさらに夏向け!
これで熱中症予防して、夏をのりきりたいですね!