こんにちは。
突然ですが、キャラメルはお好きですか？
生クリームが安売りしてたら
すぐ作っちゃうキャラメルソース。
私個人としてはチョコよりキャラメル派。
でも市販のは甘すぎるので、
しっかり焦がして大人味に仕上げています。
パンにつけてもお菓子にも使える万能なキャラメルソースをどうぞ。
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生クリーム 200cc
グラニュー糖 200g
バター（無塩） 50g
水 50cc
バニラオイル 10滴
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グラニュー糖だと焦がしたときの色がわかりやすです。
バターは常温で。
生クリームはレンジでぬるく温めておいてください。
スタート！
小鍋にグラニュー糖と水を入れて
優しく混ぜてとかします。
弱火で火にかけて、
焦がしていきます。
どんどん茶色くなる
焦がしはおこのみですが、
私はしっかり焦がします。
煙が出てきたら火から持ち上げて
バターを入れてゆすって溶かします
そこに温めた生クリームをいれて、
よく混ぜたら出来上がりです。
ここでバニラオイルも入れて混ぜてね。
冷めたら器へ。
冷めても固まりません。
パンにつけると幸せ！
冷蔵庫から出してもこんな感じ。
次の記事はこれでこんなものを作りますよー！
(豆腐じゃないよ。)
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