さっさっさっと今日のおやつ

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大人のキャラメルソース

こんにちは。

突然ですが、キャラメルはお好きですか?

生クリームが安売りしてたら

すぐ作っちゃうキャラメルソース。

 

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私個人としてはチョコよりキャラメル派。

でも市販のは甘すぎるので、

しっかり焦がして大人味に仕上げています。

 

パンにつけてもお菓子にも使える万能なキャラメルソースをどうぞ。
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生クリーム    200cc

グラニュー糖   200g

バター(無塩)  50g

水        50cc

塩        少々

バニラオイル   10滴

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グラニュー糖だと焦がしたときの色がわかりやすです。

バターは常温で。

生クリームはレンジでぬるく温めておいてください。

 

 

 

スタート!

 

 

 

 

小鍋にグラニュー糖と水を入れて

優しく混ぜてとかします。
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弱火で火にかけて、

焦がしていきます。
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どんどん茶色くなる
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焦がしはおこのみですが、

私はしっかり焦がします。
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煙が出てきたら火から持ち上げて

バターを入れてゆすって溶かします
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そこに温めた生クリームをいれて、
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よく混ぜたら出来上がりです。

ここでバニラオイルも入れて混ぜてね。
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冷めたら器へ。
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冷めても固まりません。
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パンにつけると幸せ!
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冷蔵庫から出してもこんな感じ。
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次の記事はこれでこんなものを作りますよー!

(豆腐じゃないよ。)
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