こんにちは。
皆さん気づいておられると思うけど、
今ホットケーキミックス品薄😲😲
そう、自粛が続き、家で過ごすことが増えているからか、売り切れなんですって奥さん。
なので、今日は私がいつも作ってる
ホットケーキミックスを使わずに焼くパンケーキをご紹介します。
ホットケーキミックスで作るパンケーキとはまた違う美味しさ。
単体で食べるのはこっちのほうが好きです。
ちょっと材料が増えるけど、砂糖と塩気を調整できるから、
お食事パンケーキにするときは必ずこっち。
でも、こんなこともしちゃう。
(カリカリベーコンとメイプルシロップ、、罪)
ベーキングソーダとベーキングパウダーをいれて作ります
(どっちも入れるのはいろいろなこだわりがあって少しずつどっちもいれてます)
塩気とバターにメープルシロップがなんとも合う、くせになる味です。
薄いけど弾力もあって、シンプルな味は
なんにでも合います。
ゆるめの生地で薄く焼きます。
が、ふわふわに仕上がりますよ✨
幸せです。
直径７cmのパンケーキ ３０枚弱
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薄力粉 200g
砂糖 30g ～50g
塩 軽くひとつまみ
ベーキングパウダー 5g
ベーキングソーダ(重曹) 5g
たまご 1つ
プレーンヨーグルト 80g
牛乳 200cc～230cc
油 30cc
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材料です！
ベーキングソーダないわーって方。
でもでも、
ベーキングソーダもベーキングパウダーもどっちもいれるのがおすすめです。
だまされたとおもって一度🙏
ベーキングソーダ入れると、サクッと良い焼き色がつくし、ヨーグルトと反応してきめ細かく膨らんでくれて、薄くてもおいしいパンケーキになります。
香ばしい感じ。
でも生地は作り置き出来ません、すぐ焼いてね。
塩、砂糖は合わせるものによって変えてます。
牛乳は200でふんわり厚め、230でしっとり薄め。
私は230で作ることが多いけど、200で厚めに焼いてサンドイッチにするのも好きです。
動画もアップしましたのでこちらもぜひ！
【簡単】ホットケーキミックスなしでホームメイドパンケーキ【本格派】
ではスタート！
分量上半分の粉類をボウルにはかって（ふるわなくてよいです）、
ホイッパーでよく混ぜておきます
分量下半分の牛乳、油、たまご、ヨーグルトをまぜて粉の中央にいれて、
最初は中央の部分からぐるぐる混ぜて
徐々にまわりの粉を崩し落とす感じで混ぜていきます
なめからにだまなく混ぜ終わったら出来上がり。
フライパンを中火であたためて焼いていきます。
テフロン加工されたフライパンで
バターもオイルもなしで焼くときれいな焼き色がつきます。
お玉から一点に落ちるように、
高めの位置から流し入れたら
表面がこんな感じになるのを見計らって、
スッとひっくり返す。
きれいにやけてますね。
ひっくり返したら
厚めだと１分ほど焼きます。
(目安です。焦げないように)
１枚焼いてみて割ってみると生焼けかそうじゃないかがわかって良いと思います。
余裕が出てきたら、
ひっくり返したら真横から見てみてください。
ぐーー！っとパンケーキが持ち上がるのが見えるはず。おもしろい。
たくさん焼けますよー。
でも家族で食べたらあっという間なはす。
ぜひシロップかけるときは、
たっぷりでたべてみてください。
この弾力、幸せ。
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ホットケーキミックスを使ったレシピですが、
ライブ動画もありますのでぜひ一緒につくってみませんか？
こちらはこのレシピと同じ動画。
【簡単】ホットケーキミックスなしでホームメイドパンケーキ【本格派】
