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育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

デコポンのヨーグルトクリームタルト

こんばんは。

デコポンを見つけたらつい買ってしまいます!

美味しいんですよねぇ!不知火柑。


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こんなスペシャルなフルーツはシンプルにタルトで❤

砂糖を入れないダマンドに、ヨーグルトクリームでさっぱり仕上げました。

 

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12㎝ 丸型

 

タルト台

 

☆ダマンド☆

アーモンドプードル30g

バター30g

卵黄1個

 

 ☆ヨーグルトクリーム☆

ギリシャヨーグルト 1個

生クリーム 100cc

砂糖30g

レモン汁 大1

 

☆仕上げ☆

ナパージュ

粉糖

クラッシュピスタチオ など

デコポン 大1つ

 

 

タルト生地は過去記事を参考にされてください。

 

www.gemomoge.net

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タルト生地を丸型に敷きこむ。

高さがあるタルトに仕上げるため、タルト台の高さを6センチ程度に成型して、

フォークでピケする。

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 ダマンド(砂糖なし)を作る。

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バターを室温に戻し練り、卵黄を二回に分けて加え混ぜる。

さらにアーモンドプードルを混ぜ合わせる。

 

タルト生地に流し込み、

170℃で30分ほど様子を見ながら焼いてください。
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焼き上がりです。

よく冷ましてからかたぬきしてください。

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ヨーグルトクリームをつくります。

材料はこれだけ。
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生クリームに砂糖加え、かためにたてます。
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そこにヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜます。
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組み立てます。
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かたぬきしたタルト台にクリームをこんもり盛ります。
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パレットで円すいを意識しながら形を整えます。

冷蔵庫で30分ほど冷やしてください。
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 その間にデコポンを切ります。

簡単な柑橘系の切り方は過去記事を参考にされてください😃

www.gemomoge.net

 

 

不知火があれば、大きくてボリュームのあるタルトになります✨
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切ったデコポンをナパージュ(ナパージュがなければそのまま)にくぐらせ、

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クリームに立て掛けるように縦に置いていきます。
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全体を覆うように盛ったら、

粉糖とピスタチオを飾り出来上がりです✨

もちろん、他のグリーンでも。

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断面はこんな感じ。

見た目クリーム!!って感じだけど、

さっぱりです😃

デコポンの甘さと酸味とくせになるお味。

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不知火柑を見かけたらぜひ作ってみてくださいね😁
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高さを出すことで高級感が出ます👍
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