こんにちは！
いよいよ明日発売日な
新刊『味わいリッチなチーズケーキ』です！
ということは、
アマゾン予約特典は今日の23時59分で終わります！
もう一度おさらいしますと、
今日の12月1日の23時59分までにAmazonで
『味わいリッチなチーズケーキ』を予約してくださったら、
予約特典として
おうちで作るクリスマスシュトーレン
チーズクリームチキンポットパイ
米粉クッキー
がデータ配信でおまけとして付きます。
今日までですので、
もし気になる方はよろしくおねがいします！
Amazonリンクはこちら。
【Amazon.co.jp 限定】味わいリッチなチーズケーキ(予約特典:スペシャルスイーツレシピデータ配信) | gemomoge |本 | 通販 | Amazon
詳しいレシピ内容の紹介はこちら。
データ配信のダウンロードのやり方はこちら。
さて、シュトーレンです。
クリスマスを待つために
毎日薄くカットして食べるドイツの甘いパン菓子。
ドイツではシュトーレンとはこんなものでこんなものでと明確な基準があるようですが、
わたしのレシピは日本でおうちで作る子どもも食べられる簡単なものです。
今回のレシピはおうちシュトーレンということで、
砂糖もバターも控えめ。
溶かしバターを塗るだけなので、
日持ちはあまり想定していません。
1週間ほどで食べきってくださいね！
インスタントドライイーストで作り、マジパンはなし。
フィリングはシンプルなドライフルーツの洋酒漬け。
ドライフルーツの洋酒漬けは
仕込む最低1週間前には作っておきます。
わたしがいつも仕込む洋酒漬けはこちら。
『ドライフルーツの洋酒漬け』
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お好きなドライフルーツ 250g
砂糖 40g
蜂蜜 30g
生姜 3スライス
シナモン 3ふり
オールスパイス 3ふり
赤ワイン 50ml
ブランデー 50ml
ダークラム 50ml
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材料です。
砂糖はきび砂糖、蜂蜜はとろっとしたもの。
生姜は皮つき。
ドライフルーツはレーズン中心に好きなものを。
クランベリーとかレーズンとか
皮がしっかりついたものが良いと思います。
（例えばドライマンゴーとかは不向き）
パッキンがついた保存瓶などを洗って、
アルコール消毒する。
煮沸でもオッケ。
ドライフルーツたち。
あざやかですねー。
お湯に浸して、ふやかします。
五分ほどこのまま。
お湯を切って5分ほど置きます。
キッチンペーパーなどで軽く水分をとって
ボウルに戻し、砂糖、シナモン、オールスパイス
（3ふりずつと書いてますがもっといれたかったらGO!
）
蜂蜜も入れて
温かいうちに混ぜます。
これでしっかりさまします。
めっちゃいい匂い！
瓶に詰めて
お酒を1:1:1で注ぎます。
ここでは50mlずつ150mlつかいました。
足りなかったら増やしてね。
比率はお好みではあります。
富豪なら全ブランデーでつけたい気持ちもあります(笑)
1週間漬け込んで、
使うときはしーーっかり水気を取って
パン生地に混ぜこんでね。
でも、すぐ作りたいよ！
洋酒漬けは買いたいよ！
って人のために今回のレシピには
推奨する市販品を載せています。
パイオニア企画さんのフルーツフィリング
http://www.pioneer-kikaku.co.jp/cgi-bin/db/database.cgi?cmd=dp&num=803
水分が少なめで味がしっかりしていて
パン生地にとても混ぜ混みやすいです。
はじめてつくる方にも
打ち粉などの心配なしで使えますので、
今回のおまけレシピではお勧めしています。
待てないよ！って方はぜひ
パイオニア企画さん試してみてくださいー
（結構いろんな所で売ってます。イオン、カルディなど。）
いろいろお知らせが多いですが、
ぜひ、家族でつくって、
美味しいシュトーレン食べてください★
よいクリスマスシーズンを😍
