今日は一日お休みの末っ子と一緒！
一緒にお菓子を作りました✨
バターを使わずクリームチーズを使ってソフトクッキー。
外はかりっと中はスコーンのようなクッキーのような絶妙な感じ。
素朴なチーズケーキのような味です。
扱いやすい生地、簡単な手順でお子さまと一緒に作れます✨
クッキー50個
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クリームチーズ 200g
油 30cc
砂糖 80g～100g
たまご 1個(M)
レモン汁 小さじ3
レモンの皮 ２つぶん
薄力粉 250g
コーンスターチ 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ半分
塩 小さじ半分
粉砂糖 50g(まぶすぶんと仕上げ)
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材料揃えた写真取り忘れ😭😭
レモンがいいけど、
すだちなどでも✨
酸味があるものなら大丈夫！
皮は表面だけすっておく
180℃でオーブンの予熱開始✨
クリームチーズは冷蔵庫から出してやわからくしておき、オイルを加えてよく混ぜる
なめらかになったら、砂糖いれてさらに混ぜる
たまごいれてきれいに混ざるまで混ぜて、
レモン汁と皮を加えて混ぜる
ここまでやってもらいました！
味見しないように見張るのが一番大変、、、
薄力粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダーふるいながらいれて、
ゴムべらで切るように練らずにまとめる
バットに粉砂糖を敷いて
小さく丸めて粉砂糖をまぶして
丸めながらオーブン板にならべる
180℃で20分から30分、うっすら色付くまで焼く。
玉が大きいと焼けるのも時間がかかります。
(温度時間は目安です。)
待ってます。
焼き上がり！
お好みで仕上げに粉砂糖をふって
湿気ないようにジップロックなどで保存してね。
かりっとフワッと。
３つもあればお腹いっぱい✨
ぜひ作ってみて下さいね✨
