こんにちは！
9月になってぐんぐん秋めいてきました！
秋冬が好きな私としては涼しくなるとワクワクしてきます✨
秋冬といえば、、生姜！🙌
今日はいつものドライフルーツのクッキーを生姜とみかんで秋冬仕様仕上げました。
生姜のスパイシーな感じと、みかんの爽やかさがぴったり！
風邪が治りそうなクッキーです😚
材料
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
薄力粉 200g
きび砂糖 60～70g
塩 少々
油 60cc
牛乳 60cc
ドライジンジャー 30g
ドライみかん 30g
刻みナッツ 40g
ーーーーーーーーーーーーーーーー
≪下準備≫
すべて計量する
ドライフルーツのナッツは刻んであわせておく。
大きなボウルに薄力粉と砂糖を入れて、油を加えて、
手でさらさらになるまですりまぜてください。
油で粉をコーティングするイメージで。
手と手を擦り合わせてさらさらに。
そこに刻んだナッツとドライフルーツをまぜます。
指でつまむようにまぜこみます。
牛乳を少しずつ加えて、合わせてこね、
(水分量はその都度調整。一気に加えず固さを見ながら)
この程度の固さにして丸めてください
ここでオーブンを170℃に余熱開始！
クッキングペーパーとラップではさんで綿棒でのばします。
みかんがかわいい。
さくさくと抜いて、
天板に並べて、
(膨らまないので多少近づけてならべてOK)
170℃で30分～
しっかりこんがり焼きます。
焼き上がり！
素朴な良い匂いです。
大きな丸い形がかわいい。
さっくさくで止まらない！
香ばしさと生姜のスパイシーさにみかんの甘さが優しく合わさって、さらにナッツのコク！
寒い季節にチャイと合わせて飲みたい✨
しっかり焼くことでサクサクになります。
焼ききってください。
お腹にたまりますので、ダイエットにもいいかな！
卵とバターを使わないので卵アレルギーのお子さまにもぜひ！
