さっさっさっと今日のおやつ

育児の合間の簡単おやつレシピを公開しています✨インスタグラム@gemomogeもよろしくおねがいします✨3児の母😋moge0105@gmail.com

卵バター不使用。生姜とみかんのドライフルーツクッキー。

こんにちは!

 

9月になってぐんぐん秋めいてきました!

秋冬が好きな私としては涼しくなるとワクワクしてきます✨

 

秋冬といえば、、生姜!🙌

今日はいつものドライフルーツのクッキーを生姜とみかんで秋冬仕様仕上げました。

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生姜のスパイシーな感じと、みかんの爽やかさがぴったり!

風邪が治りそうなクッキーです😚

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材料

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薄力粉 200g

きび砂糖 60~70g

塩 少々

油  60cc

牛乳 60cc

ドライジンジャー 30g

ドライみかん 30g

刻みナッツ  40g

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≪下準備≫

すべて計量する

ドライフルーツのナッツは刻んであわせておく。

 

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大きなボウルに薄力粉と砂糖を入れて、油を加えて、
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手でさらさらになるまですりまぜてください。

油で粉をコーティングするイメージで。

手と手を擦り合わせてさらさらに。
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そこに刻んだナッツとドライフルーツをまぜます。
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指でつまむようにまぜこみます。
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牛乳を少しずつ加えて、合わせてこね、

(水分量はその都度調整。一気に加えず固さを見ながら)
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この程度の固さにして丸めてください
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ここでオーブンを170℃に余熱開始!

 

 

クッキングペーパーとラップではさんで綿棒でのばします。
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みかんがかわいい。
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さくさくと抜いて、
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天板に並べて、

(膨らまないので多少近づけてならべてOK)
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170℃で30分~

しっかりこんがり焼きます。
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焼き上がり!

素朴な良い匂いです。
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大きな丸い形がかわいい。
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さっくさくで止まらない!

香ばしさと生姜のスパイシーさにみかんの甘さが優しく合わさって、さらにナッツのコク!

寒い季節にチャイと合わせて飲みたい✨
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しっかり焼くことでサクサクになります。

焼ききってください。
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お腹にたまりますので、ダイエットにもいいかな!

卵とバターを使わないので卵アレルギーのお子さまにもぜひ!
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