こんにちは！
バターたっぷりのバタークッキー。
グラニュー糖がキラキラと光ってダイアモンドみたいなディアマンクッキー。
プレゼントだけではなく、
普段のコーヒータイムにもいかがですか？
裾広がりの台形型。
厚みのある円柱型。
どちらがお好みのディアマンクッキーですか？❤️
※レシピ改良しました！！2020年3月19日
こちらのほうが失敗しにくいようです。
Youtube動画もぜひ
さくさくディアマンクッキーをフードプロセッサーで簡単に作ろう！
≪プレーンディアマンクッキーの分量≫
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薄力粉 200g
粉砂糖 100g
バター 150g
アーモンドプードル 50g
牛乳ちょっと
飾りのグラニュー糖
(抹茶とココアの分量は記事下に)
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ちなみに私が普段使っている材料ををご紹介します☆彡
小麦粉はこちら
バターはこれ
アーモンドプードルはこちら
それではスタート！
≪下準備≫
・計量する
・バターは冷たいもの(冷蔵庫から出して15分くらい)
粉類を合わせてふるう。
バターを押し潰しながら指先でつまむように粉と混ぜ合わせる。
たまに擦り合わせて粉をバターでコーティングするイメージで合わせていく。
バターの粒を潰しながら
しっとりさらっとしてきたらおしまい。
牛乳をたらっと垂らしてまとめる。
(なくてもまとまるなら要らない)
ふたつにわけて、
丸い棒状に伸ばす。
・板などを使って伸ばすと綺麗になる
・中心に空洞がないように気をつける
伸ばし終わったらラップをして
冷蔵庫で1時間冷やす。
≪カット≫
冷蔵庫からだした生地に、
グラニュー糖をまぶす。
しっかり押さえつけてつける。
2㎝から2.5㎝位に印をつけて
切りわける。
≪焼成≫
【台形型】
シルパッドかオーブンシートに
焼くと広がるので、
隙間を開けて並べる。
160℃で40分ほどじっくり焼く。
焼き上がり。
良く冷ましてからさわってね。
【円柱型】
シルパンに並べて、170℃で30分焼く
焼き上がりはバターの甘い香りがたまりません。
≪ココア味ディアマンクッキーの分量≫
薄力粉 160g
ココアパウダー 40g
粉砂糖 100g
バター 150g
アーモンドプードル 50g
牛乳ちょっと
飾りのグラニュー糖
ココアパウダーはこちらを使用しました
≪抹茶味ディアマンクッキーの分量≫
薄力粉 190g
抹茶 10g
粉砂糖 100g
バター 150g
アーモンドプードル 50g
牛乳ちょっと
飾りのグラニュー糖
抹茶はこれがおススメ（小山園製白蓮）
ラッピングしてプレゼントにいかがでしょうか？
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