こんにちは👋😃
前回作ったブルーベリーソースを使って
チーズケーキのように濃厚なヨーグルトムースを作りました。
クリームチーズを使わなくても、
水切りヨーグルトをわざわざ作らなくても、
最近流行りのギリシャヨーグルトでばっちりです✨
ブルーベリーソースにミントがはいっているので、さっぱり夏ケーキ。
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18㎝底取れ型 (写真は15㎝型)
グラハムクッキー 100g
バター 50g
ギリシャヨーグルト 200g
生クリーム 200g
砂糖 60g
レモン汁 大1
ブルーベリーソース大3
ゼラチン 10g
ブルーベリーソース大5
ゼラチン 3g
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まず、ブルーベリーソースを作っておきます。
今回はこのギリシャヨーグルトで。
無脂肪ではないほうがおいしくできます。
材料はこちら。行程は簡単な作業ばかりです✨
レモンを絞っておく。
ゼラチン(10g)をふやかしておく。
グラハムクッキー(マリーでもなんでも)を砕いて
溶かしバターとあわせて
型のそこに押し付けながら敷き詰めてボトムを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
生クリームに砂糖半量加え８分だてに。
ヨーグルトとレモン汁を入れて良く混ぜます。
混ざったら、残りの砂糖を入れて良く混ぜます。
ふやかしたゼラチンをレンジでとかし(500w20秒)加えて良く混ぜます。
できた生地の半量を別のボールにとって
ブルーベリーソース大2(濃いめがよければ増やしても)を入れて混ぜます。
型に白い生地を先に入れて、ブルーベリー生地をあとにいれてならします。
(白い生地の写真撮り忘れ😱
冷蔵庫で固まるまで冷やします。
冷えたらブルーベリーソースを入れる穴を作ります。
1.5㎝ほど丸く切れ込みを入れて、、、
スプーンなどで穴を開けます。
固まっているので簡単に形が作れるはず🎵
ブルーベリーソース大4に大1のお湯をたして緩め、
ふやかしたゼラチン3gを溶かし加えます。
先ほどあけた穴にブルーベリーソースを流し入れ、冷蔵庫で固めます。
生ブルーベリーとミントを飾って出来上がり。
型から外すときは、回りを暑いタオルなどで温めてゆっくりはずしてください。
切るとこのような感じ。
涼しげですね🍃
さー！晩御飯の時間だー！
今日はしましま
