こんにちは🙋✨
国産のブルーベリーをスーパーで見かける季節ですね🍀
夏になると必ずつくる、ブルーベリーソース。
ミントを一緒に煮てさっぱり夏味。
白ワインを入れて砂糖控えめでゆるめに作ります。
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ブルーベリー 500g
白ワイン 100cc
砂糖 200g
ミント 適量
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旬ってなんてすばらしいの！
美味しいし、安いし💰✨しかも国産❤
ブルーベリーはあらって水気をとっておきます。
まー気にならないなら濡れてても(笑)
砂糖をまぶして一時間以上放置！
ミントをおもむろに配置。
緑と黒。かっこよし。。。
一時間たつとこんな感じで馴染んできます😃
火にかけていきます。
かける前に白ワインをいれてグルット混ぜます。
すでにきれいな色が✨
弱火でグツグツ。焦げないように。
ミントもこんなお姿に。。。
代わりに部屋中良い匂い😍
30分しないうちにこんな感じ。
あくを取りながら煮ます。
今回はソースなので軽くとろみついたくらいで止めます。
ジャムにしたかったらそのまま煮込んでください。
ブルーベリーはペクチンが多目なのか、他のジャムより固めに仕上がる気がします😃
アイスにかけたり、パンケーキ、なんでも合いますが、
今回はこれを使ってヨーグルトムースを作りました。
このケーキのレシピは次の記事で🍀
夏ですねー
