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さっさっさっと今日のおやつ

育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

求肥で苺生大福 (苺大福)

こんにちは。

今日は南の方も雪が降ってます。冬ですね⛄

苺がたくさん出回る時期になると、作りたくなる苺大福。

 
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今日はヨーグルトクリーム(今お気にいり)も一緒に入れて生大福にしてみました。

巾着状に結んで可愛くしたら、子供も喜びます😃

 苺を包む求肥を、練り上げて作る柔らかい苺大福です。

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🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

☆求肥☆

白玉粉 250g

水 

砂糖250g

水飴 30g (なければ砂糖280g)

 

☆ヨーグルトクリーム☆

生クリーム 100cc

ギリシャヨーグルト 1つ

砂糖20g

 

お好きなあんこ 適量

(あんこは入れなくてもいいです)

 

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まず、求肥を作ります。

電子レンジで作るより、鍋で練り上げるほうが柔らかさが持続するような気がします✨


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かなり多目にできるので半量でもよいかもしれません。

 

 

耳たぶくらいの柔らかさになるまで水を加えて練ります。
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平たくまとめます。
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たっぷりのお湯で湯でてください
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その間に大きめのバットに片栗粉を出しておきます。
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ゆで上がったらゆで汁を少し取っておいて、お湯を切ります。
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柔らかくなった団子を鍋に戻し、
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木べらで弱火にかけ練っていきます。
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これくらい崩れたら、
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砂糖を三回に分けて加えます。
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加えては練り、加えては練り。

途中、固くなりすぎたら取っておいたゆで汁を足しても。
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これくらい柔らかくなって、木べらで持ち上げると流れるようになったら練り上がりです。
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片栗粉の上に上げます。
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とても柔らかく熱いです。

全体に片栗粉をまぶすとうまくまとまります。

これで求肥は出来上りです💕
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ヨーグルトクリームを作ります。
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生クリームを固く泡立てて、ギリシャヨーグルトと砂糖を加えて混ぜ合わせます。
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さ、包みましょう✨

 

あんこで包んだ苺1つ

スライスした苺1つ

大さじ1のヨーグルトクリーム

手の平大~求肥(苺の大きさによる)

細いリボンなど

 

を事前に用意してください😃
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求肥を伸ばした上にスライスした苺を4枚並べ、ヨーグルトクリーム半分と、あんこで包んだ苺をのせます。
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その上にヨーグルトクリーム半分をのせます
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求肥を引っ張って、巾着状にまとめます。

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上の部分にリボンを巻いて
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苺を飾れば出来上り✨
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切ってもかわいい💠
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巾着状のもかわいいけど、

もちろんあんこで包んだ苺だけを包む苺大福もたくさんできます😃

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こんな風に切ると子供も食べやすいです💕
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ツンツンしたくなるかわいさです❤🍓❤🍓
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