表面はまさにクッキーのようなカリカリ、
中身はふんわりなんだけどチューイーな食感。
アメリカンクッキー好きにはささるマフィンです。
ぜひ大きめチョコチップと
アーモンドをのせて
焼いてみてください。
ホットケーキミックスを使用しますが、
ここでひと手間バターを練って仕上げます。
これがワンランクツーランクアップさせてくれて
ハマる味です。
粉類用意の手間を省く分、
バターねっちゃいましょ！
ホットケーキミックスで焼くマフィンとは思えない味です。
ぜひこの新食感マフィン試してみてね。
マフィン型 5個ぶん
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
たまご 1つ
オイル 20g
ホットケーキミックス 170g
牛乳 10ml
チョコチップ 50g
トッピングチョコ 適当
スライスアーモンド 適当
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✓牛乳以外はしっかり常温。
✓卵は50gくらい。
✓オイルは米油を使いました
✓ホットケーキミックスは
いまはまってるこれを使用。
香料がきつくなくて良いですー！
それではスタート！
型に紙を敷きます
バターは練れる柔らかさに。
カチカチの人は
200wで30秒ずつ様子見ながら
溶かさないように柔らかくしてね。
すぐ生地ができるので、
180度にオーブンを予熱開始！
ホイッパーで白くなるまで練って、
そこにグラニュー糖を入れてさらに
白くなるまで練ります
そこにオイルを足してさらに混ぜます
こんな感じ！
そこに常温卵イン！
しっかり乳化させるために
よく混ぜてね。
（乳化しなくて分離した人は
粉を少し足して混ぜてみてね。
諦めなくて良いよ、
そのまま続けて焼いても
まぁ食べられる！）
ホットケーキミックス粉を入れます。
ヘラに持ち替えて
さっくりとこの程度まであわせて、
牛乳を投入！
全体がまざったら、
チョコチップを入れます。
（私は明治ミルクチョコを切ってますおすすめ）
軽く合わせたら生地完了！
型にいれて、
アーモンドスライスと
トッピングチョコをのせます
170度で20分〜焼きます。と
温度と時間は要調整。
真ん中が弾力あるまで焼いてね。
焼きすぎるとぱさつくので、
最後は要観察。
焼き上がり−！
かわいー！！
外はカリカリがわかるかなぁ？
なかはチューイなふわねっとりに
育ちます。
冷めるとさらに！
ぜひぜひ楽しんで下さい❤️
