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育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

今が旬✨白ワインとミントで夏のブルーベリーソース

こんにちは🙋✨

国産のブルーベリーをスーパーで見かける季節ですね🍀
夏になると必ずつくる、ブルーベリーソース。
ミントを一緒に煮てさっぱり夏味。
白ワインを入れて砂糖控えめでゆるめに作ります。

今が旬✨白ワインとミントで夏のブルーベリーソース

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ブルーベリー 500g
白ワイン 100cc
砂糖 200g
ミント 適量
 
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旬ってなんてすばらしいの!
美味しいし、安いし💰✨しかも国産❤

材料
 
 
 
 
ブルーベリーはあらって水気をとっておきます。
まー気にならないなら濡れてても(笑)

工程1
 
 
 
 
砂糖をまぶして一時間以上放置!
ミントをおもむろに配置。
緑と黒。かっこよし。。。

工程2
 
 
 
 
一時間たつとこんな感じで馴染んできます😃

工程3
 
 
 
 
火にかけていきます。
かける前に白ワインをいれてグルット混ぜます。
すでにきれいな色が✨

工程4
 
 
 
 
弱火でグツグツ。焦げないように。

工程5
 
 
 
 
ミントもこんなお姿に。。。
代わりに部屋中良い匂い😍

工程6
 
 
 
 
30分しないうちにこんな感じ。
あくを取りながら煮ます。

工程7
 
 
 
 
今回はソースなので軽くとろみついたくらいで止めます。
ジャムにしたかったらそのまま煮込んでください。
ブルーベリーはペクチンが多目なのか、他のジャムより固めに仕上がる気がします😃

工程8
 
 
 
 
アイスにかけたり、パンケーキ、なんでも合いますが、
今回はこれを使ってヨーグルトムースを作りました。
このケーキのレシピは次の記事で🍀
 
完成品
 
 
夏ですねー
 

 

https://www.instagram.com/p/BIW2kGbjrCr/