こんにちは。
バナナが黒くなる季節がやって来ました。
そんなときはこれに限る！🍌
みんな大好きな バナナマフィンをご紹介します。
バターたっぷりに作るので、おうちで楽しむプラス、プレゼントにも最高です😃
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マフィン型 8～9個
完熟バナナ2本 (全部で200gほど)
バター 100～120g
砂糖 100g
卵 L2個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 6g
塩 ひとつまみ
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バナナは完熟がベスト😲
下準備として、、、
バター、卵は常温に。(冷たいと分離の原因に)
バナナはジュース状に。
薄力粉、BP、塩 はあわせてふるっておく。
オーブンは180℃に余熱。
🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌
バターを練ります。
柔らかく常温に戻したバターをホイッパーで空気を含ませながら、練り混ぜ、
白く柔らかくなるまで混ぜます。
そこに砂糖を入れ、
白くもったりするまで根気よく混ぜます。
かなり力仕事ですので、電動だと早いです。
そこに溶いた卵を合わせていきます。
分離しないように、卵を10回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
綺麗に混ざりました。
もし分離したら少し粉を加えて混ぜ直してみてください。
そこにバナナジュースを加えて
ぐるっとまわしたら、
すぐ振るった粉を入れて、ヘラで合わせます。
決して練らないようにボウルを回しながら、ふんわり合わせてください。
マフィン型に入れて、
飾りのバナナがあれば上にのせましよう。
クランブルや、ナッツをのせても。
180℃で20分。
190℃で10分。
目安です。
熱々ふわふわ✨
粉砂糖かけても❤️
並ぶとなんて可愛らしいんでしょう。
焼きたてももちろん美味しいですが、
バターの焼き菓子はやっぱり次の日、その次の日も最高です。
置いてたら、すぐなくなるからね……⚠️
