ビックリマーク付きの
タイトルでこんにちはー！
バレンタイン前に投稿したかった
濃厚一口チョコスイーツです。
チョコレートをたっぷり使って作る
生チョコとチーズケーキの中間より
ちょっと生チョコ寄りなスペシャルおやつ。
生チョコに弾力と酸味が加わり
甘いけど食べやすい一品。
ぜひぜひ作って体験してほしいお菓子です。
新刊の予約がスタートしています。
ぜひよろしくお願いします。
12から15個くらい
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クリームチーズ 200g
明治板チョコブラック 3枚
明治板チョコホワイト 2枚
明治板チョコミルク 2枚
クッキークランチ 20g
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シンプルな材料です。
今回はフィラデルフィアクリームチーズと
明治のチョコレートたちをつかいました。
今回気を付けないといけないのは分離。
なるべく分離しないために、材料をぬるく温めて保温しながら混ぜます。
そして手早く仕上げます。ので材料は先に量っておきましょう。
まずホワイトチョコレートとミルクチョコレートを湯煎してとかします。
各自溶けたらそのままお湯で保温しておきます。
クリームチーズを100gずつにわけて
電子レンジで人肌にあたためます。
200wで1分かけてあとは様子を見ながら加熱してください。
熱々にならないように。
温かくなると簡単にへらで練れます。
柔らかく滑らかに練っておきましょう
温めておいたチョコレートを
クリームチーズにいれて
ヘラで混ぜ合わせます。
滑らかになったら
そのまままた湯煎のボウルの上において保温します。
ホワイトチョコレートの方もクリームチーズに入れて混ぜ、保温します。
2つの生地をあわせて
4，5回大雑把に混ぜてマーブルにして
ラップに入れて形を整えます。
そのまま冷凍庫で1時間半ほど冷やして固めます。
かたまったらチョコレートでコーティングします。
ブラックチョコ三枚を
深い鍋やボウルに湯煎して溶かして
保温します。
そこにクッキークランチをいれて保温したまま混ぜます
冷えたチョコマーブル生地をカットして
つまようじをさして
冷たいままコーティングします。
チョコレートは保温したまま
なるべく薄くつくように。
すぐ固まりだすので、底面が何となく固まったら
オーブンシートの上において
つまようじを回しながらとります
出来上がり。
冷蔵保存で2，3日で食べ終わってね。
冷凍もできます。
冷蔵庫解凍して食べてね。
持ち歩くときは保冷剤必須。
溶けます。
ぜひぜひコーヒーと一緒に食べてみてください。
大満足です。
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