さっさっさっと今日のおやつ

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マーブルチョコチーズスペシャル!



ビックリマーク付きの

タイトルでこんにちはー!

 

バレンタイン前に投稿したかった

濃厚一口チョコスイーツです。


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チョコレートをたっぷり使って作る

生チョコとチーズケーキの中間より

ちょっと生チョコ寄りなスペシャルおやつ。

 

生チョコに弾力と酸味が加わり

甘いけど食べやすい一品。
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ぜひぜひ作って体験してほしいお菓子です。

 

 

 

 

新刊の予約がスタートしています。

ぜひよろしくお願いします。

 

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12から15個くらい

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クリームチーズ     200g

明治板チョコブラック  3枚

明治板チョコホワイト  2枚

明治板チョコミルク   2枚

クッキークランチ    20g

ーーーーーーーーーーーーーー

シンプルな材料です。

 

 

今回はフィラデルフィアクリームチーズと

明治のチョコレートたちをつかいました。


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今回気を付けないといけないのは分離。

なるべく分離しないために、材料をぬるく温めて保温しながら混ぜます。

そして手早く仕上げます。ので材料は先に量っておきましょう。

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まずホワイトチョコレートとミルクチョコレートを湯煎してとかします。

各自溶けたらそのままお湯で保温しておきます。
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クリームチーズを100gずつにわけて

電子レンジで人肌にあたためます。

200wで1分かけてあとは様子を見ながら加熱してください。

熱々にならないように。
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温かくなると簡単にへらで練れます。

柔らかく滑らかに練っておきましょう
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温めておいたチョコレートを

クリームチーズにいれて
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ヘラで混ぜ合わせます。

滑らかになったら

そのまままた湯煎のボウルの上において保温します。


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ホワイトチョコレートの方もクリームチーズに入れて混ぜ、保温します。
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2つの生地をあわせて
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4,5回大雑把に混ぜてマーブルにして
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ラップに入れて形を整えます。

そのまま冷凍庫で1時間半ほど冷やして固めます。

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かたまったらチョコレートでコーティングします。

ブラックチョコ三枚を

深い鍋やボウルに湯煎して溶かして

保温します。
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そこにクッキークランチをいれて保温したまま混ぜます
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冷えたチョコマーブル生地をカットして
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つまようじをさして
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冷たいままコーティングします。

チョコレートは保温したまま
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なるべく薄くつくように。

すぐ固まりだすので、底面が何となく固まったら

オーブンシートの上において

つまようじを回しながらとります
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出来上がり。
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冷蔵保存で2,3日で食べ終わってね。

冷凍もできます。

冷蔵庫解凍して食べてね。

持ち歩くときは保冷剤必須。

溶けます。

 

 

ぜひぜひコーヒーと一緒に食べてみてください。

大満足です。
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