こんにちは！
週末は自由に作りたいものを作って
食べて、しっかりリフレッシュしたつもりなのに、
月曜日の朝になるとなぜか起きれないですねー。
しっかり寝坊しました(笑)
秋ですねー！
空が秋です。
涼しくなると焼きっぱなしの
茶色いケーキ焼きたくなってくるので、
ちょっとしばらく焼きっぱなしを強化しようと。
最初は
いつものバナナブレッドを丸型で焼きました。
クグロフで焼いたり、
マフィンで焼いたり、
パウンドで焼いたり、
してきましたが、
定番丸型も記録しておこう！
丸でってだけで、おもてなし感でますね。
焼く型によって
切って食べる形が違うので、
丸型の時のわたしの定番レシピセットで
記録します！
今回はスパイス、レーズン、オレンジピール、キャラメルクリームです。
間違いない。
15センチ丸型
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オイル 90ｍｌ
バター 50g
砂糖 130g
卵 2個
バナナ 3本
レモン汁 大さじ2
バニラオイル 6ふり
薄力粉 100g
強力粉 100g
食品用重曹 5g
塩 3g
ラムレーズン 80g
オレンジピール刻み 80g
オールスパイス 5ふり
〈上部飾り（あれば）〉
飾りバナナ 半分
ポピーシード
〈仕上げ（あれば）〉
キャラメルクリーム
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（今回手順写真は2倍で作っています）
☑すべて常温で。（冷たいと分離するよー）
☑オイルと砂糖は増減可能です。
☑オイルはこめ油かグレープシードオイルを使用
☑バニラオイルは油と一緒に量って投入
☑オイルは酸化してたら味にモロに出ます
☑卵はできればLサイズ
☑バターは無塩バター
☑バナナ完熟推奨
☑バナナはピューレにしたあと２５０ｍｌ使います
オールスパイスはこれ。
15センチ丸型に紙を敷いておく
ラムレーズンとオレンジピールを合わせて混ぜて、水気を切っておく。
オールスパイス混ぜておく。
バナナは熟したもの（もっと黒くてもOK）
薄力粉、強力粉、塩、重曹を混ぜておく（よくまぜてだまをなくす）
バナナとレモン汁をブレンダーやミキサーなどで完全にピューレにする
ここから２５０ｍｌ使います。
ここでオーブンを170℃から180℃に予熱（オーブンの温度は要調整）
バターと砂糖をすり混ぜて、オイルを加えしっかり混ぜる。滑らかになるまで
卵を一つずついれてその都度よく混ぜる。滑らかになるまで。
すべて卵を入れ込んだところ。
バナナピューレを入れて混ぜる。
滑らかになるまで
全体をあわせる
まずバナナピューレのボウルに粉をいれ、へらで練らないように
縦に切りながら合わせる
これくらい粉が残っているなぁくらいで
具を入れ、
（具は何でも良いです。生姜の砂糖漬けとかもおいしいです）
さっくりあわせる
7.5分目まで生地をいれる。
（8分目以上になりそうなら、無理せず小さいカップなどで横で焼いてね）
飾りのバナナを薄くスライスしてのせ、ポピーシードがあればのせる。
170℃から180℃で40分ほど焼く。
生地に弾力があって竹串チェック後出す
焼き上がり。
こんがりです。焼きすぎず、生焼けじゃない絶妙な時間を見つけてください
熱いうちに型だし。
底取れなら瓶などで押し上げる、底取れ出なければひっくり返してOK
そっとね・・・
冷えたら仕上げー！のキャラメルクリーム。
キャラメルクリームのレシピはこちらの記事に載ってます。
常温に戻したやわらかいクリームをお好きにぺたぺた
バナナの上に載せる感じで置いてます。
粉砂糖などあればアクセントに少し欠けてもOK
次の日がおいしいと思ってます！！
ぜひ、秋のお茶の時間に焼いてみてくださいね。
