さっさっさっと今日のおやつ

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フライパンで作るラスク3種

勝手に開催していました、

オーブンなしでもバレンタイン!企画(初耳)

第3弾!

 

フランスパンラスク3種です。

 

キャラメル、

ガーリック、

チョコ。

 

オーブン、トースター要らず!

フライパンできれいにカリカリにできます!
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やっぱりしっかり

乾燥させている。

 

しっとりした部分がないってのは

清潔感ありますよね!

 

 

2枚ずつラッピングして

カンカンとか箱に入れると

なかなか見映えもしますし、

今年のプレゼントには

おすすめですー!

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ちなみに第1弾は

チョコレートキャラメル

 

第2弾は

ハニーローストナッツでした!

 

 

『フライパンで作るラスク3種』

 

各味6枚ずつ

全18枚分

―――――――――――――――――――――

フランスパン      1本

 

〈ガーリック〉

オリーブオイル      大2

ガーリックシーズニング  小2

 

〈チョコ〉

板チョコ(ミルク)     25g

バター(常温)       10g

砂糖            大1

 

〈キャラメル〉

砂糖            50g

生クリーム         大1

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー    

使ってる

ガーリックシーズニングは、

 

こちら。
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コストコで買ってるんだけど、

美味しくて3本目。

 

中身は主に

こんな感じです。


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参考にされてくださーい!

 

 

フランスパンを1センチ強くらいの幅で

スライスする。

(ラスクになるとちょっと小さくなるから、出来上がり1センチ目安)

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網やバットに並べて

かりかりになるまでしっかり乾燥させる。

(冬で5時間ほど放置でカリカリになりました)

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目安は中も外も柔らかいところがない

かちかちになるまで。

オーブンで乾燥させることが出来る人は

低温で乾燥焼きしてもよいですが、

レンジで乾燥させるのは

あまりおすすめしませんー。

 

おいしい食感は自然乾燥が一番。

ほこりが気になるので、

キッチンペーパーなどかけて乾燥させてね。
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ぶつけるとカンカンと音がするくらい

乾燥したら

味をつけていきます。

 

 

まずガーリックから。

 

 

 

オイルとシーズニングを良く混ぜておきます
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6枚ずつ仕上げます。

どの味にも共通するのは

味をつける前に

かちかちのフランスパンを

弱火であたためること。
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ほんわかあたたまったら、

たっぷり片面に塗ります
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しっかりと。

ハケでもナイフでもなんでもよいです。
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塗った面を下にしてフライパンで

弱火であぶって乾燥させます。

焦げやすいので、しっかり

見ながら弱火であぶる感じ。

 

もうしっかりカリカリなので、

そこまで焼き上げる必要はありません。

 

馴染んでかりっとなったなとおもったら、

上げて、

冷ましてできあがり。
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次はチョコレート。

 

 

チョコレートをレンジでも湯煎でもよいので、

溶かします
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バターはスプーンですくえるくらいのやわさ。

カチカチでも溶けてても混ぜにくいです。
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溶けた熱いチョコレートにバターと砂糖を入れて

まぜます。
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ジャリジャリしててオッケー、

あたためたフランスパンに塗ります。

今度は両面
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これもフライパンで弱火で

焦げないように調整しながら

表面をあぶり焼きします

 

良い匂いがしてきて両面に

火が入ったら、

上げて

冷ましてできあがり。

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最後はキャラメルです。

 

(キャラメルを作る前に

フランスパンはあたためておいてね)

 

 

砂糖をフライパンに入れて

中火でゆすりながら

焦がしていきます

 

生クリーム待機
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砂糖の半分が色づいたなとおもったら

生クリームをいれ
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ヘラで馴染ませながら混ぜて

焦がしていきます。

 

香ばしい匂いがして、色が全体についたら
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火を止めて素早くフランスパン投入!
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何となく弱火であたためながら、

両面に絡めて、


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オーブンシートなどの上において、

くっつかないように冷まします。

これで出来上がり!
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フランスパンの塩気がちょうど良い、

オーブンなしでも、トースターなしでも、

綺麗にかりっかりです。
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キャラメル
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チョコ
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ガーリック
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2枚ずつ包んで
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セットでも、単品でも。

甘いの食べない人には

ガーリックだけでも、

喜ばれますー!

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ぜひ作ってみてくださいねー!

 

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