お友達からぶどうが来たーー！！
ということで嬉しさのあまり
ぶどうジュースでゼリーを作りました。
アガーで固めて、
すぐクラッシュして、盛り付けたら
作り始めて30分で食べられちゃう。
（もちろんしっかり冷やした方がよりおいしいけど）
二種類の葡萄がジューシー。
もちろんそのままでもたくさん食べました！
夏ですねー！
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お好きなジュース 200cc
イナアガー 10g
砂糖15g
レモン汁 5ca
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今回はヨーグルトムースの上にのせています。
ぶどうゼリーだけでおいしいけど、
もしヨーグルトムースも！
という方は、
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プレーンヨーグルト 150g
生クリーム 100cc
砂糖 40g
粉ゼラチン 4g
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ゼラチンを水（分量外）でふやかし、
ヨーグルトに砂糖半分いれてよく混ぜ、
生クリームに残りの砂糖をいれて泡立て、
ゼラチンを熱々にとかし、
ヨーグルトに混ぜいれ、
生クリームを合わせて固めておきます。
詳しくはこちらのヨーグルトムースを
参考にされてください。
ぶどうに合わせるために、
オレンジ果汁は入れていません。
さ、さっと作ってゼリー食べちゃいましょう。
まずアガーと砂糖をよく混ぜ、
小鍋にぶどうジュースを用意。
火にかける前に
アガート砂糖をいれて、
よく混ぜたら、
混ぜながら火にかけ沸騰させます。
沸騰したら火を止めます
そこにレモン汁をいれて、
バットにこしながら流します。
アガーは常温ですぐかたまるので、
固まったらフォークでクラッシュして
器にもります。
上の透明のゼリーは
マスカットジュースで作りました。
葡萄を、、
飾ったら、
できあがりー！！！
アガーのゼリーは、
すぐ固まるし食感も良いので
沸騰させて良い物を固めるときには
積極的に使っています。
よく使うのはイナアガー。
パールアガーだと同じ分量でも緩くなります。
比較はこちらの記事にのせています。
