さっさっさっと今日のおやつ

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アメリカンチェリーのジャム

こんにちは!

 

夏になるとジャムにしようと

見かける度に買ってしまう

 

アメリカンチェリー。
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結局そのまま食べちゃうんだけど、

やっと作りました。


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お菓子に入れたり

お酒に入れたり

我が家の人気者です。

 

艶々とろとろに仕上げましょうー!

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アメリカンチェリー   700g

グラニュー糖      350g

レモン汁        大2

レモン汁(あとで)   小1

リキュール       大1

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☑️アメリカンチェリーは種をとって量ります。

☑️レモンは大2と小1 を分けておきます

☑️リキュールはお好みのもので。

 

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綺麗に洗って痛んでないかチェックします
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種にそって

ぐるっと包丁をいれて

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ひねって半分に割り、

種をとります
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煮ていきます!
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レモン汁大2とリキュールをくわえて、

弱火でしんなりするまで煮ます
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そこに砂糖を加え、
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混ぜて馴染ませたら
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弱火から中火でくつくつ煮ます
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灰汁は固まったものをとりのぞきますf:id:gemomoge:20200722115710j:image

 

 

 

 

固さはお好みですが、

私は水を入れたコップの中に  

一滴落として

中間でフワッと散ったらストップしてます。

表面で散るとまだかな。

冷えるととろみがつきます。

 

 

最後にレモン汁小1をまわしかけて

混ぜて完成。
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できあがり!

 

これはお菓子もちろんだけど、、
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イタリアンソーダとして割るか、

ジンとソーダと一緒に割るのが本当においしい!

ぜひこの夏試してみてくださいー!