こんにちは！
夏になるとジャムにしようと
見かける度に買ってしまう
アメリカンチェリー。
結局そのまま食べちゃうんだけど、
やっと作りました。
お菓子に入れたり
お酒に入れたり
我が家の人気者です。
艶々とろとろに仕上げましょうー！
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アメリカンチェリー 700g
グラニュー糖 350g
レモン汁 大2
レモン汁（あとで） 小1
リキュール 大1
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☑️アメリカンチェリーは種をとって量ります。
☑️レモンは大2と小1 を分けておきます
☑️リキュールはお好みのもので。
綺麗に洗って痛んでないかチェックします
種にそって
ぐるっと包丁をいれて
ひねって半分に割り、
種をとります
煮ていきます！
レモン汁大2とリキュールをくわえて、
弱火でしんなりするまで煮ます
そこに砂糖を加え、
混ぜて馴染ませたら
弱火から中火でくつくつ煮ます
灰汁は固まったものをとりのぞきます
固さはお好みですが、
私は水を入れたコップの中に
一滴落として
中間でフワッと散ったらストップしてます。
表面で散るとまだかな。
冷えるととろみがつきます。
最後にレモン汁小1をまわしかけて
混ぜて完成。
できあがり！
これはお菓子もちろんだけど、、
イタリアンソーダとして割るか、
ジンとソーダと一緒に割るのが本当においしい！
ぜひこの夏試してみてくださいー！
