先日あげたバナナブレッドは
簡単なのでよくおやつに出てきますが、
焼きたてをボリユーミーに食べたい時、
時間がない時、
子どもにお持たせで持たせたい時、
行った先で切ることができない時、
などは
大きい型でなくてマフィン型で焼きます。
マフィンで焼くときは
ちょっと油と砂糖を減らしてやってますので、
ここに書いときます🙌
大きい方はこっち☆
11個マフィン
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オイル 50～80cc
バター 50g
砂糖 80～100g
卵 2個
バナナ 3本
レモン汁 大さじ2
バニラオイル 6ふり
薄力粉 100g
強力粉 100g
食品用重曹 5g
塩 2g
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すべて常温にセット。
オイルは80だとしっとり、50だとふわっと。
砂糖はバナナに合わせて調整してね。
ぜひ重曹でやってね。
レモン汁は レモンリキュールとかでするとおすすめだけど、レモン汁でも持ちオッケー！
ライム汁とかオレンジでも大丈夫！
バナナは真っ黒完熟を使ってください！
マフィン型は12個焼きを11個使います
(端っこの１つがうちのオーブンの癖で焦げるため)
すべて計量したらスタート。
とりあえず、
バナナ３本とレモン汁を
ブレンダーかミキサーにかけて
ピューレにします。
そこから250cc使います。
薄力粉と強力粉と塩と重曹を
ぐるぐる混ぜて合わせておきます。
混ぜ始めるゾー！
オーブンを180度予熱開始。
ボウルにバターと砂糖を入れてそぼろ状にまぜて、
油を加えよく混ぜます。
よく混ぜてね。
そこに卵を１つずつ加えて
その度よく混ぜます
トロッとするまで。
バナナピューレを入れてよく混ぜたら、
すぐに粉類を入れて
ヘラで練らずに
縦に切り混ぜ
粉が消えたら全体を下からすくうように混ぜて
生地が完成！
型にいれたら、
（そんなに膨らまないので8分目まで）
180°で20分ほど焼きます。
オーブンに合わせて要調整ですー！
やきあがりー！！
アラ熱とれたら
粉砂糖振っても✨
焼き立てふわふわ！
たべちゃうよねー！
今日は娘のお友達が遊びに来るので3時のおやつに
みんなで食べてねとマフィン型でした。
おいしいと食べてくれたそうでうれしいな！
