とっておきのスコーンの
味変わり。
スコーンといえば紅茶味！っていう人も
多いのでは☆
私はプレーンが好きなんですが、
紅茶も1位に非常に近い2位です。
基本的な作り方や手順コツは
とっておきのスコーンの記事を読んでからがおすすめです！
YOUTUBEもありますので、
動画もよくわかっておすすめです！
12個焼きましょう☆
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薄力粉 １５０ｇ
全粒粉 ３０ｇ
強力粉 １２０ｇ
砂糖 ５０ｇ
塩 ３つまみ
ベーキングパウダー ６ｇ
バター １００ｇ
紅茶 １５ｇ
ドライフルーツ洋酒漬け ７０ｇ
牛乳 ７０ｃｃ
プレーンヨーグルト ７０ｇ
卵 １つ
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バターは角切りにして、
冷凍庫でかたくひやしておいてください。
ドライフルーツの洋酒漬けはあってもなくても
大丈夫です！
入れると味に深みが出るけど
紅茶味だけでももちろんおいしいです。
そんな紅茶はアールグレイがおすすめです。
しっかりミルサーでくだいて細かくして
粉類（薄力粉、強力粉、全粒粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー）
に混ぜ込みます。
次にドライフルーツを粉にまぶすように
バラバラになるのを意識しながら入れます。
大きかったら刻んで。
そこに角切りにして冷やしておいたバターを
入れて
ブレンダーやフードプロセッサーで一気に粉と合わせます。
ここでだれると生地がべたついたり、
出来上がりに影響があるので、
バターは軽く冷凍がおすすめです。
混ぜあがりの粉は冷たくなります。
（もしブレンダーもフードプロセッサーもないときは
バターを角切りではなくできるだけ小さく切って冷凍し、
手ですり合わせてください。）
牛乳とたまごをませて、ヨーグルトを合わせた液体を
入れ、
スケッパーなので
切りながらまとめます。
プレーンと同じやり方で
決して練らずに簡単にまとめたら
冷凍庫で15分ほど冷やします。
冷たく固くなったら
とりだして、
打ち粉をして伸ばして三つ折りにするを二回繰り返し、
3センチの高さにそろえます。
ここも、この後の切り分け方も
プレーン生地の記事やYOUTUBEに詳しく載せていますので
チェックしてみてください☆
形が決まったら冷凍庫で20分～冷やして
固くしてください。
切り始める前に
オーブンの予熱を200℃でスタート。
端を切り落として
12等分したらオーブンへ。
溶き卵を塗っても塗らなくても大丈夫ですが、
表面に塗るとつやが出て素敵です。
200℃で25分焼きます。
（温度と焼き時間は目安です。焦げそうになったら温度を下げたり
時間を短くしたり
ホイルをかぶせたりしてみてください。）
割れてきたご様子・・・・
焼き上がりです！
ドライフルーツなしなら
フルーツソース付けるのがおすすめです
ま！そのまま焼き立てがいちばんおいしいんだけど！
焼き上がりは冷凍できます。一つずつ密封して
500w20秒ほど加熱したら
トースターでぱりっとさせて食べてね☆
