さっさっさっと今日のおやつ

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紅茶のパウンドケーキ

お久しぶりでございます!

 

年明けからバタバタしており、

さぁ、お菓子作るかな!と思ったらコロナの休校と重なりまったく動けず!


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やっと、1月から温めていた新しい型で

春のパウンドケーキを焼きました。

 

アールグレイ香る紅茶のパウンドケーキです。


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外はさくっと中はしっとり。

ミルキーな紅茶パウンドケーキです。

 

 

 

分量

―――――――――――――――――――――

たまご  125g

薄力粉   190g

バター    250g

アーモンドパウダー  60g

グラニュー糖     190g

塩      2つまみ

ベーキングパウダー  5g

茶葉(アールグレイ)  8g

牛乳     8ml

――――――――――――――――――――――

この分量で、ノルディックウェアの型1つ分です。

なんじゃその型は!ってなったら、

普通の型  18×8×6cmのパウンド 2本分です🙌

 

 

すべてを計量します。

 

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バターと卵は必ず室温に戻してください。


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薄力粉と塩とベーキングパウダーは合わせて2回ふるいます
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アーモンドパウダーもふるいます
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茶葉ははかってミルサーなどで
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粉々に!

ない方はすりこぎでごりごり、、

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まず、

バターをねります。

ミキサーで白くもったりするまで

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グラニュー糖をいれてホイップします。

これも白くフワッとするまで
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そこにアーモンドパウダーをいれて、

ミキサーで艶が出るまで混ぜます。
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よくといた卵(室温)をすこーーーーしずつ加えて

その度ミキサーで混ぜて乳化させます。

少しずつとは大さじ1弱くらい。

分離しないように気を付けましょう!
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そこにふるっておいた

薄力粉と塩とベーキングパウダーと茶葉を合わせていれ、
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ヘラで切るように混ぜこみます。
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艶が出たら牛乳を加えて
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さらに混ぜてつやっとしたらストップ
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型にいれて、
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すりあげて、
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オーブンで170℃ 50分~、

時間と温度は目安です。

ポンポンとさわって表面に弾力が出たらオッケー!

調整してください。
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(焼き上がりの写真が行方不明、みつけたら載せます😭)

 

焼き上がったら、

10センチほどの高さから1度落とし、

少し冷めたらゆっくりひっくり返し、

洋酒と砂糖のシロップを表面にぬります。

 

ラップでぴったりくるんで、

1晩から2晩涼しいところで寝かせてください。

 

 

 

仕上げに粉砂糖をふって出来上がり。
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よく冷やして

カットしてね。
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小さくラッピングしました!
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ぜひ、紅茶のパウンドケーキ
作ってみてくださいね✨

 

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