こんにちは！
バレンタインデーにむけてそろそろ準備される方も多くなってくる時期ですねー
今年第一弾は前回のココアクッキーに
ホワイトチョコガナッシュをサンドした
クッキーサンドです。
真ん中にオレンジピールダイスをアクセントに入れて。
(もちろん抜いても大丈夫です)
はい、
予め焼いていたココアクッキーです。
うすーく焼いておくのがポイント。
全粒粉の香ばしさとココアの苦みがサクッと美味しいクッキーです。
ひっくり返して
蓋の方にだけノンウェットの粉砂糖を半分つけておきます。
(飾りです。なくてもオッケー)
溶けない粉砂糖のおすすめはこちら
ホワイトチョコガナッシュをつくります。
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ホワイトチョコ 100g
生クリーム 50cc
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生クリームは動物性の35%以上のものがおすすめ。
量は作りやすい量にしてます。
余ります。
ホワイトチョコを細かく切っておきます。
生クリームをレンジであたためます。
沸々となったらストップ。
しっからり熱くなっていることを確認して、
ホワイトチョコのボウルに一気にいれて、
なめらかになるまで混ぜます。
できあがり！
絞れる固さになるまで冷まします
入れる方はオレンジピールを用意
アイシング用程度の小さめの絞り袋に入れて、
こんなかんじ。
蓋をしてセット！
ゆっくり絞り出します。
ホワイトチョコはけちらないのがおすすめ😍
たっぷりと
真ん中にオレンジピールをちょんと。
そっと蓋をしたら完成！
軽く押さえて冷蔵庫で固めます。
食べるとオレンジピールの香りとホワイトチョコの甘味ココアの苦みミックスされて美味しいです！
溶けない粉砂糖もかっこよくきいてます。
個別にラッピングして。
あまり暖かいところにおいておくと溶けます。
生チョコと同じ扱いをしてください👍️
自分用にももちろんオッケー👍️
バレンタインの気分を盛り上げていきましよー！
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