かなりおひさしぶりです！
こんにちは。
なかなか更新できずバレンタインを迎えてしまいました🥺
今年はバレンタインに向けて
ホワイトチョコガナッシュサンドココアクッキーってのを作る(たぶん次の記事)
ので、そのホワイトチョコを挟むココアクッキーを先に更新します！
バターなしでさっぱりほろ苦のクッキーは
甘いホワイトチョコを挟むのにぴったり、
薄く抜いて焼き上げます。
クッキー25枚ほど
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薄力粉 80g
全粒粉 20g
ココアパウダー 20g
粉砂糖 50g
油 50cc
卵 ３分の１ほど
――――――――――――――――――――――
ホワイトチョコを挟む前提の味です。
このまま食べたいときは、
砂糖を15g とバニラオイルを少々たすと丁度よいです。
粉砂糖はこちらを使っております。
今回は動画からのキャプチャー写真なので、雰囲気違いますがよろしくお願いいたします✨
ビニール袋に粉類と
粉砂糖をいれて
シャカシャカふってだまをとります。
そこに油を入れて
ふって馴染ませます。
粉の回りに油がコーティングするようなイメージでさらさらにしてください。
今回はわかりやすいように
ここからはビニールから出してつくります。
卵を少しずつ加えて
練らないようにまとめます。
こんな感じてベタつかずポロポロもしないくらいで卵はストップ。
ここでオーブンを170度に予熱開始。
生地は寝かさず抜けます。
オーブンシートとラップではさんで3ミリから4ミリほどに伸ばして
型で抜きます。
そっと天板にうつし、
オーブンへ。
170度で20分ほど。
温度と焼き時間は目安です。
焼き上がり！
サクッと焼けています。
パリッと割れて口当たりもよいのに、
全粒粉が香ばしくココアの苦味もあり、
さ、これにガナッシュはさむぞー！
今回はレシピ動画をInstagramにあげています！よかったらぜひ🙌
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