こんにちは！
なんと４月はじめての更新✨
お久しぶりです！
気づけば来週から大型GW。
今年は長い連休ということもあって、お子さまとの時間もたくさんあるのかな？なんて。
おうちでお菓子作りなんてする機会もあるかもしれません✨
今回は私がタルトを焼くときに使っているレシピを２色クッキーにしました。
お子さまととでも手軽に作れるバターなしなクッキー生地をご紹介します。
バターなしなので節約、そしてさっぱり！
甘さは控えめで扱いやすい生地です。
クッキー40枚
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〈プレーン〉
薄力粉 120g
粉砂糖 50g
油 50cc
卵 半分
バニラオイル 少々
〈ココア〉
薄力粉 110g
粉砂糖 60g
ココアパウダー 10g
油 50cc
卵 半分
バニラオイル 少々
糊付けの卵白 少し
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今回は２色の生地でアイスボックスにしています。
２色で卵ひとつ使いきりです。
すべてを計量しましょう！
オイルはうちでは下のどちらかを使っています
粉砂糖はこちらを使っております。
スタート！😃
バニラオイルを油100ccに対して5滴ほどまぜておきます
ビニール袋に薄力粉と粉砂糖を一緒に入れて
よく振っておきます
プレーンとココアは別々に
各ビニールに油を50ccいれ、
さらによく振ります
ここで油を粉にまぶしたものをボウルに出して、卵をといて準備
卵を少しずつ加えて生地をまとめていきます
どちらの生地もこれくらいの柔らかさでストップ。
卵がまだあまっていてもストップします。
どちらも触って同じくらいの固さになるのが目安です。
生地ができたらラップに包んで10分ほど寝かせます。
糊付け用の卵白(分量外)もといておきます
≪伸ばして成型≫
オーブンシートの上に生地をおき、
ラップをかぶせて、
綿棒で伸ばします。
最初は上から垂直に押すような感じで平たくするとうまくいきます
ココア生地もプレーン生地も3mmほどの厚さにのばします
ぐるぐるうずまきに成型する場合は
ココア生地を20cm×20cm
プレーン生地を20cm×18cm
に切り出します
中に巻くプレーンを短くすることできれいに仕上がります
余り生地は乾燥しないようにラップに包んで待機。
卵白を薄く刷毛でココア生地にぬり、
少しずらして重ねます
プレーン生地の上にも卵白を薄くぬって、
ずらしてないほうから巻きます。
最初を細くきゅっと巻くとうまくまけます。
巻けたらラップをして丸く整えて、
冷蔵庫で1時間ほど置きます。
(時間がなければ冷凍庫て30分でもオッケーかちかかちにならないように気を付ける)
ここでオーブン180℃で予熱開始！
固くなったらよく切れる包丁で押し切ります
天板に並べて焼きます
あまり生地でストライプなんかも素敵です
170℃で30分～焼きます、色がついて香ばしくなるまで焼くのがおいしいです。
シンプルな味なので香ばしさがプラスされることで美味しくなります。
焼き時間は目安です。
調整されてください。
焼き上がり❗️
色々な形を作ってみてくださいね😃
もちろんそのまま型抜きしても美味しいです
タルト生地にもおすすめです。
簡単に出来るので大活躍します
タルト生地で使うときのレシピはこちら
ぜひ大型GWお子さまと、もちろんお一人でもクッキー焼きませんか？😃
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