こんにちは！
バターを使うさくさくのバタークッキーはいかがでしょう？
バターと粉砂糖でさっくりさくさく、
卵でまとめるので生地も扱いやすく、
マーブルクッキーにすると綺麗です。
もちろん、プレーンでも美味しいですよ✨
小さく60枚ほど
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薄力粉 300g
粉砂糖 100g
ベーキングパウダー 3g
アーモンドプードル 20g (なくても)
塩 ひとつまみ
バター 100g
卵 1個
牛乳(必要があれば)
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粉砂糖はこちらを使っております。
すべて計量する
卵はといておく
バターは冷蔵庫から出して30分くらいの物を角切りに(冷たいけど柔らかいくらい)
薄力粉、粉砂糖、塩、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて
大きめのボウルでぐるぐるまぜておく
50回くらい
角切りバターをボウルに入れて
手ですりまぜてさらさらに
(フードプロセッサーで撹拌しても)
そこにとき卵を少しずつ入れて
指てつまむようにまとめていく。
なるべくこねない。
卵の量を調整してまとめる。
足りなかったら牛乳をまとまるまで足す。
こんな感じでつやっとまとまったら生地の出来上がり
このままプレーンで焼いてもオッケー！
今日は三色のマーブルを作っていきます。
生地を9等分します。
9等分した生地から３つを色付けします
イチゴパウダー
ココアパウダー
抹茶
それぞれ3g使います。
牛乳を用意して少しずつ加えて練ります。
個の程度になったらストップ
三色練ったら
生地に混ぜて色をつけます
しっかり混ぜましょう
３色できたら
マーブルにしていきます
プレーンの生地2個と色つき１つです。
それぞれ伸ばして色つきを挟み
雑巾を絞るみたいにねじります
お好きなねじりでストップ🙌
コロコロ転がして棒状にまとめ、
冷凍庫で30分ほど冷やします
焼きます。
オーブンを170℃に余熱します
その間に5ミリほどにカット
天板に並べて(焼くと膨らみますので少し離して)
170℃で20分
(焼き時間と温度は目安ですあまり焼き色がつくとマーブルがわからなくなりますでも真っ白だと生焼けです)
うっすら焼き色がついてしっかり乾燥したら焼き上がり！
さくさくで、バターの香りが幸せ。
小さいのでキュッとラッピングしてプレゼントに👍
普段のちょいつまみお菓子にも✨
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