ミルクレープお好きですか?
ミルクレープってオーブンなしで出来るホールケーキっていうイメージ。
お手軽なケーキ、お子さまもお手伝いできます✨
今回はココアのクレープにチョコレートクリームを挟んで冷やして食べる
濃厚なケーキをご紹介します。
プレーンクレープ10枚ほど
薄力粉 95g
ココア5g
砂糖 20g
卵 2個
牛乳 250ml
油 20ml
(溶かしバターにしたらさらに美味しい)
レモン汁 大2分の1
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写真は倍量です
≪下準備≫
すべてを計量する
粉類はふるっておく
粉の真ん中をドーナツ状にくぼませ、
牛乳100ml以外の材料を全部入れる。
まわりの粉を崩すように滑らかに混ぜる。
なるべくだまにならないように
滑らかになったら残りの牛乳を入れてよく混ぜる。
50回くらいぐるぐる。
ゆるーい生地で、冷蔵庫で 30分から1時間冷やす。
(もしだまになったら濾してください)
焼きます。
フライパンを中火で熱し、
お玉一杯分の生地を流し入れ、
フライパンを回して広げ、両面焼きます。
どんどん焼いてください。
テフロンでなければ油を引いてね。
丈夫な生地なので、あまり破けたりしないと思います。
最後の1枚は、お玉2杯分を流し入れ、
フライパンの縁までギリギリ回しあげ、大きく焼きます。
両面しっかり焼いてね。
これでクレープは出来上がり。
ラップをして乾燥をふせいで冷ましてください。
クリームを作ります。
チョコレートホイップクリーム
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生クリーム 200cc
板チョコ 2枚(100g)
砂糖10g
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板チョコを湯煎でとかす
50℃を超えないように。
滑らかにとかす
生クリームに砂糖を加え五分だてする
生クリームをひとすくいチョコレートにいれ
素早くまぜる
チョコレートを残りの生クリームのボウルに合わせ、好みの固さにホイップする
クリームを挟みます。
緩すぎると滑ってうまくいきません。
滑らかにつやがあり、さらに垂れないくらいの固さが目安です。
最後は大きく焼いたクレープを被せてココアをふったらできあがり。
冷蔵庫でしっかり冷やして切ってくださいね。
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