さっさっさっと今日のおやつ

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チョコレートミルクレープ

ミルクレープお好きですか?

 

ミルクレープってオーブンなしで出来るホールケーキっていうイメージ。

お手軽なケーキ、お子さまもお手伝いできます✨

 

今回はココアのクレープにチョコレートクリームを挟んで冷やして食べる

濃厚なケーキをご紹介します。

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プレーンクレープ10枚ほど

 

薄力粉 95g

ココア5g

砂糖 20g

卵 2個

牛乳 250ml

油 20ml

(溶かしバターにしたらさらに美味しい)

レモン汁  大2分の1

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

写真は倍量です

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≪下準備≫

すべてを計量する

 

粉類はふるっておく
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粉の真ん中をドーナツ状にくぼませ、

牛乳100ml以外の材料を全部入れる。

 

まわりの粉を崩すように滑らかに混ぜる。

なるべくだまにならないように

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滑らかになったら残りの牛乳を入れてよく混ぜる。

50回くらいぐるぐる。

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ゆるーい生地で、冷蔵庫で 30分から1時間冷やす。

(もしだまになったら濾してください)

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焼きます。

 

フライパンを中火で熱し、

お玉一杯分の生地を流し入れ、

フライパンを回して広げ、両面焼きます。f:id:gemomoge:20190211134748j:image

 

 

どんどん焼いてください。

テフロンでなければ油を引いてね。

丈夫な生地なので、あまり破けたりしないと思います。

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最後の1枚は、お玉2杯分を流し入れ、f:id:gemomoge:20190211134813j:image

 

 

 

フライパンの縁までギリギリ回しあげ、大きく焼きます。

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両面しっかり焼いてね。

これでクレープは出来上がり。f:id:gemomoge:20190211134845j:image

 

ラップをして乾燥をふせいで冷ましてください。

 

 

 

 

クリームを作ります。

 

 

チョコレートホイップクリーム

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生クリーム  200cc

板チョコ 2枚(100g)

砂糖10g

ーーーーーーーーーーーーー

 

 

板チョコを湯煎でとかす

50℃を超えないように。f:id:gemomoge:20190211134929j:image

 

 

滑らかにとかす
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生クリームに砂糖を加え五分だてするf:id:gemomoge:20190211141015j:image

 

生クリームをひとすくいチョコレートにいれf:id:gemomoge:20190211135051j:image

 

 

 

素早くまぜる

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チョコレートを残りの生クリームのボウルに合わせ、好みの固さにホイップする
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クリームを挟みます。

緩すぎると滑ってうまくいきません。

滑らかにつやがあり、さらに垂れないくらいの固さが目安です。
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最後は大きく焼いたクレープを被せてココアをふったらできあがり。
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冷蔵庫でしっかり冷やして切ってくださいね。
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