ミルクレープお好きですか？
ミルクレープってオーブンなしで出来るホールケーキっていうイメージ。
お手軽なケーキ、お子さまもお手伝いできます✨
今回はココアのクレープにチョコレートクリームを挟んで冷やして食べる
濃厚なケーキをご紹介します。
プレーンクレープ10枚ほど
薄力粉 95g
ココア5g
砂糖 20g
卵 2個
牛乳 250ml
油 20ml
(溶かしバターにしたらさらに美味しい)
レモン汁 大２分の１
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
写真は倍量です
≪下準備≫
すべてを計量する
粉類はふるっておく
粉の真ん中をドーナツ状にくぼませ、
牛乳100ml以外の材料を全部入れる。
まわりの粉を崩すように滑らかに混ぜる。
なるべくだまにならないように
滑らかになったら残りの牛乳を入れてよく混ぜる。
50回くらいぐるぐる。
ゆるーい生地で、冷蔵庫で 30分から１時間冷やす。
(もしだまになったら濾してください)
焼きます。
フライパンを中火で熱し、
お玉一杯分の生地を流し入れ、
フライパンを回して広げ、両面焼きます。
どんどん焼いてください。
テフロンでなければ油を引いてね。
丈夫な生地なので、あまり破けたりしないと思います。
最後の１枚は、お玉２杯分を流し入れ、
フライパンの縁までギリギリ回しあげ、大きく焼きます。
両面しっかり焼いてね。
これでクレープは出来上がり。
ラップをして乾燥をふせいで冷ましてください。
クリームを作ります。
チョコレートホイップクリーム
ーーーーーーーーーーーーーー
生クリーム 200cc
板チョコ ２枚(100g)
砂糖10g
ーーーーーーーーーーーーー
板チョコを湯煎でとかす
50℃を超えないように。
滑らかにとかす
生クリームに砂糖を加え五分だてする
生クリームをひとすくいチョコレートにいれ
素早くまぜる
チョコレートを残りの生クリームのボウルに合わせ、好みの固さにホイップする
クリームを挟みます。
緩すぎると滑ってうまくいきません。
滑らかにつやがあり、さらに垂れないくらいの固さが目安です。
最後は大きく焼いたクレープを被せてココアをふったらできあがり。
冷蔵庫でしっかり冷やして切ってくださいね。
おすすめ関連記事
