さっさっさっと今日のおやつ

育児の合間の簡単お菓子レシピを公開しています✨インスタグラム@gemomogeもよろしくおねがいします✨3児の母😋moge0105@gmail.com

夏のグラスデザート🌿ブルーベリーヨーグルトムース

こんにちは!

夏休みも半分!お盆抜けたらラストスパートです🙌

 

今日のおやつは

夏休みに開催しているの親子お菓子で人気のヨーグルトムース。

(クッキーも人気だけど☆)

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子供でも簡単にできる一品です。f:id:gemomoge:20180808175551j:image

 

 

 

180ccカップ 6個分

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プレーンヨーグルト 500g

生クリーム 200cc

砂糖 60~70g

ブルーベリーソース 140gほど

      (レシピは後述)

ゼラチン 8gと2g

ゼラチン用の水 大4と大2

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グラスデザートなので柔らかく、くちどけのよさを大事に作ります。
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ブルーベリーソースは作っておきます。f:id:gemomoge:20180808174529j:image

 

 

参考レシピはこちら↓↓↓

 

www.gemomoge.net

 

 

 

 

ではスタート!!

 

 

ゼラチンは8gと2gにわけて

それぞれ ゼラチン用の水に振り入れふやかしておきます
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ヨーグルトをボウルに入れ砂糖(全量から大さじ1分抜いた量)を加えます
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ここで砂糖から大さじ1の砂糖を抜いておいて生クリームの泡立てに使います。
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ヨーグルトと砂糖をよく混ぜ、

砂糖のざらざらがなくなったオッケー。
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取っておいた大さじ1の砂糖を生クリームに入れ、
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8分立てまで立てます。
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ふやかしておいたゼラチンを溶かします。

湯煎でとかしてもレンジでとかしてもかまいせんが、

レンジでとかすときは

沸騰させないように気をつけて下さい、f:id:gemomoge:20180808174737j:image

 

 

とけたゼラチンをヨーグルトのボウルに加えて混ぜます。

左手で加えながら、右手でよく混ぜましょう。
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ヨーグルトのボウルと生クリームを合わせます。
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生クリームを3回にわけてヨーグルトに混ぜます。
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上からトントンと生クリームの塊を潰すように混ぜ始め、
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滑らかになるまで3回混ぜます。
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注ぎ口のあるカップなどに入れ、グラスやカップに半分注ぎます。
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このまま冷凍庫にいれて急激に表面を冷やして固めます。

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その間に残ったムースにブルーベリーソースを大さじ4ほどいれてよく混ぜます。
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ぐるぐる。
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良い色になりました。
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冷凍庫に入れたムースの表面はだいたい10分~でかまりますので、固まったら次のブルーベリーヨーグルトムースを注ぎます。
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そっと注いでください。
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すこし余裕を持たせてブルーベリーソースの部分を開けて注ぎおわってください。

 

そして再度、冷凍庫にいれて表面を固めましょう。
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その間に残りのブルーベリーソースとゼラチンを合わせます。

 

 

余裕があればブルーベリーの身を潰して濾しておくと綺麗に仕上がります✨
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2gのふやかしておいたゼラチンをとかし、
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ブルーベリーソースに加えながら混ぜ合わせます。
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冷凍庫に入れたブルーベリーヨーグルトムースの表面が固まったら、均等にのせていきます。
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広げるときはグラスを傾けて広げると綺麗に広がります✨
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フルーツやケーキピックなどを飾って出来上がり!
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今日はブルーベリー、マスカット、デラウェア、ミントを飾りました。
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オーブンを使わないので暑い夏にぴったり!

ぜひ作ってみてくださいね✨
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