こんにちは。
沖縄の友人から届いたマンゴー！
夏の恵みです。甘酸っぱいマンゴーをスライスしてミルクレープを作りましたので、
クレープ生地をご紹介します✨
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プレーンクレープ10枚ほど
薄力粉 100g
(ココアの場合は薄力粉5g引いてココア5g＋)
砂糖 20g
卵 2個
牛乳 250ml
油 20ml
(溶かしバターにしたらさらに美味しい)
レモン汁 大２分の１
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粉をふるう。
粉の真ん中をドーナツ状にくぼませ、
牛乳100ml以外の材料を全部入れる。
ホイッパーでくぼみを使って卵をほぐし、
混ぜ合わせ、
まわりの粉を崩すように滑らかにする。
滑らかになったら残りの牛乳を入れてよく混ぜる。
50回くらいぐるぐる。
ゆるーい生地で、冷蔵庫で 30分から１時間冷やす。
焼きます。
フライパンを中火で熱し、
お玉一杯分の生地を流し入れ、
フライパンを回して広げ、両面焼きます。
どんどん焼いてください。
テフロンでなければ油を引いてね。
丈夫な生地なので、あまり破けたりしないと思います。
最後の１枚は、お玉２杯分を流し入れ、
フライパンの縁までギリギリ回しあげ、大きく焼きます。
両面しっかり焼いてね。
これでクレープは出来上がり。
クレープが冷えたらクリームをはさんでいきます。
生クリームだけでも良いですが、
今回はマンゴーにあわせて、
クリームチーズとレモン汁を少し混ぜチーズクリームにしています。
お好きなクリームで合わせる果物に合わせて挟んでください。
果物をあわせるときは薄くスライスしてください。
クリームをのせて、
クレープ、、
果物(今回はマンゴー)
最後のの大きいクレープをのせる前は下の方までクリームをぬって、
ばさーっと被せてください。
軽く押さえて、ラップをかけてしっかり冷蔵庫で冷やします。
よく冷えたら、ココアパウダーなどをふって出来上がり‼️
プツプツと切れる感触がたまらないんです😃
マンゴーの爽やかさと、クリーム、ココアのほろ苦さ。
すべてマッチ✨
季節の果物で楽しんでみてくださいね☺️
これは苺🍓
チョコレートクリームはこちらに！
https://www.gemomoge.net/entry/2018/10/26/163718
チョコクリームを挟むとチョコレートミルクレープになります😃
