今日のおやつはドライフルーツの入ったザクッとした食感のクッキーにジャムを挟んだジャムサンドクッキー🍪
砂糖控えめで甘いジャムと合うんです😋😋
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小麦粉 200g
砂糖 60g
油 60cc
ドライフルーツ（今回はドライブルーベリー）
刻みくるみ（ドライフルーツと合わせて100g）
牛乳 50～60cc
塩ひとつまみ
お好みのジャム
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あ、牛乳入れ忘れ……
まず、小麦粉と砂糖と塩をボールに入れてぐるぐる混ぜ、そこに油を入れてヘラでサラサラになるまで混ぜる。
サラサラになったら、牛乳を入れてまとめる。
まとまった生地にドライフルーツとくるみを入れ込むように混ぜてまとめる。
これくらいの感じでまとめます☺
後は、まとめた生地を薄くのばし（5mmくらい）
さくさく抜いて、
170度で30分～焼き色が付くまで焼きます✨ベーキングパウダーガは言ってないので膨らみません。
焼き上がり！良いにおい！
そのまま食べてもおいしいですが、
ジャムを挟むとまたおいしい。
何でも合いますが、今日は夏みかんのマーマレードを挟みます。
これくらい挟んでサンドしていきます。
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一口で食べれるサイズにすると幸福感あります笑
紅茶と一緒にどうぞ☕🍪