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育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

ミルクレープ (マンゴーココア)

こんにちは。

沖縄の友人から届いたマンゴー!

夏の恵みです。甘酸っぱいマンゴーをスライスしてミルクレープを作りましたので、

クレープ生地をご紹介します✨
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プレーンクレープ10枚ほど

 

薄力粉 100g

(ココアの場合は薄力粉5g引いてココア5g+)

砂糖 20g

卵 2個

牛乳 200ml

油 20ml

(溶かしバターにしたらさらに美味しい)

レモン汁  大2分の1

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粉をふるう。
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粉の真ん中をドーナツ状にくぼませ、

牛乳100ml以外の材料を全部入れる。
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ホイッパーでくぼみを使って卵をほぐし、

混ぜ合わせ、

まわりの粉を崩すように滑らかにする。
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滑らかになったら残りの牛乳を入れてよく混ぜる。

50回くらいぐるぐる。
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ゆるーい生地で、冷蔵庫で 30分から1時間冷やす。
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焼きます。

 

フライパンを中火で熱し、

お玉一杯分の生地を流し入れ、

フライパンを回して広げ、両面焼きます。
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どんどん焼いてください。

テフロンでなければ油を引いてね。

丈夫な生地なので、あまり破けたりしないと思います。
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最後の1枚は、お玉2杯分を流し入れ、
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フライパンの縁までギリギリ回しあげ、大きく焼きます。
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両面しっかり焼いてね。

これでクレープは出来上がり。
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クレープが冷えたらクリームをはさんでいきます。

生クリームだけでも良いですが、

今回はマンゴーにあわせて、

クリームチーズとレモン汁を少し混ぜチーズクリームにしています。

お好きなクリームで合わせる果物に合わせて挟んでください。
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果物をあわせるときは薄くスライスしてください。

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クリームをのせて、
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クレープ、、
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果物(今回はマンゴー)
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最後のの大きいクレープをのせる前は下の方までクリームをぬって、
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ばさーっと被せてください。

軽く押さえて、ラップをかけてしっかり冷蔵庫で冷やします。
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よく冷えたら、ココアパウダーなどをふって出来上がり‼️
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プツプツと切れる感触がたまらないんです😃

マンゴーの爽やかさと、クリーム、ココアのほろ苦さ。

すべてマッチ✨
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季節の果物で楽しんでみてくださいね☺️

これは苺🍓