さっさっさっと毎日の食べ物

さっさっさっと今日のおやつ

育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

ホワイトチョコでガトーショコラ

こんにちは👋😃

バレンタインもあと一週間後ですね❤

ウキウキな若い人たちが羨ましいなぁなんて


f:id:gemomoge:20170204134816j:image

 今日は、前回アップした 生クリームでガトーショコラ のダークチョコレートをホワイトチョコレートに変えて焼くガトーショコラをご紹介します✨

 

 

子どもにはこっちのほうがミルキーでうけがよかったりします❤

しっとり仕上げるために低温でじっくり焼き上げます✨

 

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

ホワイトチョコレート 3枚
生クリーム 100cc
砂糖 50g
薄力粉 40g
卵黄 2つ
卵白 3つ
あれば コアントロー 大1

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

 

本当にガトーショコラのレシピのチョコレートをホワイトチョコに変えただけです。

(プラス、卵黄をひとつ減らして色付きを抑え、ホワイトチョコは甘いので砂糖を減らしています)

f:id:gemomoge:20170204135110j:image

 

 

型は18㎝丸型。

敷き紙しておいてください。

f:id:gemomoge:20170204135118j:image

 

 

卵黄と卵白を分けます。

卵黄1つ余ります。
f:id:gemomoge:20170204135123j:image

 

 

ホワイトチョコを割り、
f:id:gemomoge:20170204135130j:image

 

 

湯煎orレンジで溶かします。
f:id:gemomoge:20170204135138j:image

 

 

そこに卵黄と生クリームと砂糖半量を加え、

(コアントローがあればここで)
f:id:gemomoge:20170204135149j:image

 

 

滑らかになるまで一気に混ぜます。
f:id:gemomoge:20170204135156j:image

 

 

そこに振るいながら薄力粉を加え
f:id:gemomoge:20170204135204j:image

 

 

ゴムベラで混ぜこみます
f:id:gemomoge:20170204135214j:image

 

 

このような感じです。
f:id:gemomoge:20170204135224j:image

 

 

次に卵白に砂糖の残りの半量を加え、メレンゲを作ります。

 

メレンゲのコツは、卵白をよく冷やしておき、砂糖を加える前に少しほぐします。

ほぐれたら砂糖を加え一気にボウルを傾けて、たてます。
f:id:gemomoge:20170204135232j:image

 

 

これぐらいに艶のある固さのメレンゲにします
f:id:gemomoge:20170204135238j:image

 

 

メレンゲとホワイトチョコの生地をあわせていきます
f:id:gemomoge:20170204135244j:image

 

 

メレンゲを3分の1ずつ混ぜ合わせます。

 

 

一回目、生地を柔らかくして残りのメレンゲがつぶれないためにしっかり混ぜこんでください。
f:id:gemomoge:20170204135251j:image

 

二回目

混ぜるときは下からすくうように

f:id:gemomoge:20170204135256j:image
f:id:gemomoge:20170204135302j:image

 

 

三回目

かなり混ぜこみやすくなります
f:id:gemomoge:20170204135307j:image

 

 

このようなリボン状にたれる生地ができます。
f:id:gemomoge:20170204135314j:image

 

 

型に入れるときは自然に流れ落ちるところを入れて、

ボウルの底についてる生地は別のカップで味見用に焼いてください🎵

 

160度で15分

150度に下げて 30分~

竹串に生地がつかなくなったら焼き上がりです。
f:id:gemomoge:20170204135319j:image

 

 

焼き上がりです✨

色をつけずしっとり焼き上がりました。

f:id:gemomoge:20170204135324j:image

 

 

デコレーションはノンウエットの粉砂糖で。
f:id:gemomoge:20170204135329j:image

 

 

本体を冷やしていル間に温かい味見用を頂きます🍴🙏

温かいうちはふわふわです☺
f:id:gemomoge:20170204135333j:image

 

 

冷えたら型から取り出してください✨

f:id:gemomoge:20170204135337j:image

 

 

粉砂糖で飾り、
f:id:gemomoge:20170204135341j:image

 

 

今回はバレンタインなので、苺をホワイトチョコでハートにコーティング❤❤
f:id:gemomoge:20170204135347j:image

 

 

乗せるとあらかわいい💕😳
f:id:gemomoge:20170204135358j:image

 

 

冷やすとチーズケーキのような濃厚な舌触りなのに、ミルキーでホワイトチョコなんです
f:id:gemomoge:20170204135406j:image

 

 

ぜひ、手軽な材料で作れるので、普段のおやつにも✨

f:id:gemomoge:20170204135628j:image

素敵なバレンタインをお過ごしください😍