さっさっさっと今日のおやつ

育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

ホーローバットで焼くスコッププリン

こんにちは!お久しぶりです。

夏休みでブログをあげる気力もなく。

晴れて二学期が始まり自由の身です。

今日からまたぼちぼち更新していきます、よろしくお願いします🙇⤵

 

今日はおやつの代表、プリンをご紹介します。


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このプリンは全卵使用で、大きくも小さくも焼け、型抜きもできる昔なつかし、固めのプリンです✨

 

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基本のプリンの材料

卵 1個

牛乳 100cc

砂糖 15g

バニラエッセンス 1滴

ラム酒 2滴

 

1人分がこの材料です。

今回は 野田琺瑯 レクタングル浅型 L で大きく焼いてます。

 

卵 8個

牛乳 800cc

砂糖 120g

バニラエッセンス 5滴

ラム酒 小さじ1

 

 

カラメルソース🌿

砂糖100

お湯 大1

 

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お砂糖は控えめの優しい味です。

カラメルソースは多目でたっぷりつけて食べます😃

ラム酒はお子さまが食べるときは外しても、大人向けには増やしても❤

 

 

 

 

 

まずお鍋にカラメルソース用の砂糖を入れて中火にかけます。

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 かき混ぜたくなるけど、がまん。

周りが溶けて色がついてきたら、鍋を揺すって溶かしていきます。

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溶けて色もいい感じ。

さらに焦がしていきます。

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小さい泡が出てきます。ここから早いです。

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泡がすこし大きくなってきて、香ばしくなってきたら、色止めのお湯を一気にいれて混ぜます。

 

はねます!やけどに注意してください。

お鍋の蓋を片手にもってガードしながらくらいでちょうどよいかと。

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お湯入れて混ぜたらこんな風に。さらさらです。

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用意していたバットに流し入れます。

バットを濡らす必要はありません。

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カラメルソースができたら、卵液の準備です。

オーブンを160℃に余熱してください。
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牛乳を鍋に入れてごく弱火でぬるーく温めます。

人肌程度で火を止め砂糖を溶かします。
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卵を割り、
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ラム酒とバニラエッセンスを入れ、

泡立たないようにほぐします。
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冷めた牛乳と混ぜ合わせます
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バットに流し入れていきます。
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牛乳を暖めたお鍋に、濾しながらうつします。
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それを、さらにもとのボウルに濾しながらうつします。
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3回目でバットに濾しながら流し入れます。

面倒だけど、3回やってくださいね🎵

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ぴったりホイルを被せて、天板にのせて、
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オーブンに入れてから、天板にお湯をはります。

150℃ で1時間 焼いてください。

型が小さくなると焼き時間は短くなります。

普通のプリン型で 30分ほどかな。

最初は様子を見ながら、調整されてください✨

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焼き上がり🎵

きれいに焼けました✨
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ツルッと滑らかです。

固めなのでプリンアラモードやパフェに最適です✨
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今回は秋のフルーツを盛り付けて簡単おもてなしに。
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子供のおやつには、歓声が聞けますよ✌😁

 

https://www.instagram.com/p/BJ1m3rWBCtp/

 

 

 

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次は いちじくのタルトタタンをあげる予定です✨


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