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育児の合間の簡単お菓子作り、簡単ご飯のレシピを公開しています✨3児の母😋moge0105@gmail.com

バターなし。しっとり卵カップケーキ

こんにちは!

またお久しぶりになってしまいました。

 

今日は我が家の大人気者、

生クリームで作る、卵カップケーキをご紹介します。
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簡単な材料なのですが、作るとすぐ売り切れる実力派です。

柔らかい卵の味と、冷めてもしっとり柔らか。

 

 

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マフィン型 8個分

 

生クリーム  60ml

卵黄 4つ

卵白 2つ

砂糖 70g

小麦粉 70g

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卵黄が余るシフォンケーキを作った後によく登場します✨

 

 

生クリームに砂糖の中から大さじ1の砂糖を加えて泡立てます。
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卵黄に残りの砂糖の半分を加えてとろっとするまで、すり混ぜます。
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卵白に残りの砂糖を加えて、メレンゲを立てます。
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卵黄生地に生クリームをまぜこみます。
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そこにメレンゲをまぜこみます。
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小麦粉をふるい入れ、ホイッパーですくって落とすように泡を消さないようにまぜこみます。
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型に流し、
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170℃で20分ほど焼きます。
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冷めるとひとまわり小さくなります。

このまま食べても美味しいです。
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こんな飾り付けもおすすめです✨
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つまってるんだけど、軽くてしっとりなんです。
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3時のおやつに最適です。

卵の味がやさしいお母さんの味。

ぜひ焼いてみてください✨
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